[…] infolgedessen deutlich geringer. Die Softeisproben wurden mit mikrobiologischen Anreicherungsverfahren auf Salmonellen untersucht. Mittels Keimzählverfahren wurden die Gesamtkeimzahl und die Keimzahlen […]
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Wie das geht?
Herausforderungen in der Kommunikation von Lebensmittelrisiken
[…] dieser Aufmerksamkeit oftmals deutlich unterscheiden, wie sich am Beispiel von Salmonellen in Eiern, BSE (Bovine Spongiform Encephalopathy) und GM (genetisch […]
LAVES untersucht Erdbeeren auf krankmachende Keime: Bisher kein Nachweis auf niedersächsischen Erdbeeren
[…] auf das Vorkommen der potentiell krankmachenden Mikroorganismen E. coli, EHEC, Salmonellen, Campylobacter und Listerien untersucht. Bereits vor dem Start der […]
Finnland ist Partnerland der Grünen Woche 2019
[…] Molkerei-, Eier- und Fleischprodukte sind dank strenger Protokolle frei von Salmonellen. In Finnland behält jedes Ferkel seinen Schwanz und keiner […]
EFSA und ECDC warnen vor zunehmenden Antibiotikaresistenzen in der Europäischen Union
[…] beunruhigend, weil es bedeutet, dass dieses Reserveantibiotikum zur Behandlung schwerer Salmonelleninfektionen beim Menschen möglicherweise bald nicht mehr wirksam ist.“ Neben […]
Chia, Goji & Co. – Superfoods gehören für etwa die Hälfte der Bevölkerung zu einer gesunden Ernährung
[…] gesundheitlichen Risiken von Superfoods Über den BfR-Verbrauchermonitor Ob Antibiotikaresistenzen, Mikroplastik, Salmonellen oder Aluminium in Lebensmitteln – welche gesundheitlichen Risiken sind […]
Roh und sicher? Mikrobiologische Qualität von Gemüse im Fokus
[…] den Ergebnissen vorgelegt. Im Mittelpunkt standen gesundheitsschädliche Bakterien, wie Listerien, Salmonellen oder Escherichia coli. Die gute Nachricht: die mikrobiologische Qualität […]
Tatar und Mett – ein frischer Genuss?
[…] Fleisch schnell verdirbt und auch die Gefahr einer Kontamination mit Salmonellen oder anderen krankheitsauslösenden Mikroorganismen nicht unerheblich ist. Trotzdem wird […]
Vegetarisches und veganes Grillen und Tipps zur Zubereitung
[…] die fleischfreie Grillvariante: Die Gefahr einer mikrobiellen Verunreinigung (z.B. durch Salmonellen oder Campylobacter) ist bei der Verwendung pflanzlicher Produkte weitaus […]
ÖKO-TEST Ei-Ersatz
[…] Wörter, die ganz schnell ganz schlechte Laune machen. Kükenschreddern, Fipronil-Skandal, Salmonellen, Massentierhaltung – und schon dreht sich der Magen um. […]