[…] die Ernährung ein Ausdruck des gesamten Lebensstils. So bringen manche Veganer bewusst ihre ethische Haltung zum Ausdruck. Bei „Clean Eating“ […]
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Wie das geht?
Grüne Woche 2022: Clever essen – regional genießen
[…] finden sich mit sechs bzw. zwölf Prozent auch die meisten Veganer und Vegetarier. Gleichwohl konsumieren immer noch 88 Prozent aller […]
Pflanzenbasierte Ernährung im Fokus – vielseitig und zukunftsfähig
[…] die den Schwerpunkt auf pflanzliche Lebensmittel legen, bis hin zu veganer Ernährung. Retten wir die Welt, wenn wir nur noch […]
Erste VeggieWorld in München bricht Ausstellerrekord
[…] im Fachvortrag von Dr. Markus Keller über die B12-Versorgung bei veganer Ernährung informieren. Ein Messehighlight der VeggieWorld sind die Kochshows […]
Nachhaltigkeit mit Geschmack: Messe-Rundgang Anuga 2023
[…] möchten. Auffallend bei der diesjährigen Anuga waren Fischalternativen: etwa „ veganer Thunfisch“ auf Erbsen- und Weizenproteinbasis und eine vegane Garnelenalternative […]
Nachhaltige Ernährung ist Top 1 im Trendreport 2022
[…] „Kochbuch- und Zeitschriftenverlage wünschen sich einen größeren Anteil vegetarischer und veganer Rezepte in den Publikationen, da die Leserinnen und Leser […]
Mit Paleo und Superfood schlank und gesund?
[…] B12 und Jod zu sehen. Lediglich wenige kleine Studien mit veganer Ernährung zeigten günstige Effekte auf das Körpergewicht und damit […]
„Käse“ aus dem Labor: Nur jeder Dritte würde ihn kaufen
[…] umfangreiche Zulassung nach der Novel Food Verordnung durchlaufen. Bislang wird veganer Käse unfermentiert auf Basis verschiedener Rohstoffe hergestellt. Häufig sind […]
Vegan am Arbeitsplatz: Wie gut ist das Angebot in Deutschlands Betriebskantinen?
[…] Auswahl an vegetarischen Gerichten an und bauen auch das Angebot veganer Speisen weiter aus. Personalschulungen zum Thema Ernährung sowie Veggie-Aktionstage […]
Tag der gesunden Ernährung am 7. März: Jodreiche Ernährung eine Herausforderung?
[…] eine angemessene Zufuhr jodreicher Lebensmittel an. Insbesondere für Vegetarier und Veganer kann das zu einer echten Herausforderung werden. Denn je […]