Folate sind lebenswichtige Vitamine, die insbesondere in grünen Salaten oder in Spinat, aber auch in Brokkoli oder Spargel enthalten sind. … mehr
ÖKO-TEST KOMPAKT Essen & Genuss – Vitamine & Mineralstoffe
Was der Körper wirklich braucht: Einer amerikanischen Studie zufolge steigt das Risiko, vorzeitig zu sterben um 2,4 Prozent, wenn man … mehr
Gestrecktes Hackfleisch bei Netto: 30 % mehr Geld für 30 % weniger Fleisch
foodwatch startet Beschwerdeaktion Mithilfe irreführender Werbeaussagen vermarktet Netto gestrecktes Hackfleisch zu überhöhten Preisen. Das hat die Verbraucherorganisation foodwatch heute auf … mehr
An apple a day keeps the doctor away
Auf Deutsch bedeutet diese englische Redewendung: „ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern“. Weltweit populär wurde dieser Satz im … mehr
Was Sie schon immer über Südtiroler Speck wissen wollten
Kleine Warenkunde zum Südtiroler Speck g.g.A. Aus der Genussregion Südtirol kommen eine ganze Reihe traditionsreicher regionaler Spezialitäten, auch der fein-würzige … mehr
Würzkräuter sind auch Heilkräuter: Thymian bei Husten
Thymian ist ein vielseitiges Kraut. Köche schätzen die jungen Triebe als Würze in Fleisch- und Gemüsegerichten, auf Pizza oder in … mehr
Pflanzenschutzmittelrückstände in Frischgemüse 2011
Zusammenfassung der Rückstandsbefunde in Erzeugnissen aus konventionellem Anbau Im Jahr 2011 wurden am CVUA Stuttgart insgesamt 754 Proben Gemüse aus … mehr
Nori, Kombu, Wakame: Algen als gesunde Meeresgemüse
In der deutschen Küche sind Algen nur selten auf dem Speiseplan zu finden. Dabei ist das Meeresgemüse kalorienarm und enthält … mehr
VIER PFOTEN und RTL decken auf: Mogelpackung „polnische Hafermastgans“
Supermarktketten in ganz Deutschland nehmen um-etikettieren Fleisch aus dem Handel Auf den Packungen der Gänsekeulen prangen Gänse auf der grünen … mehr
DLG-Qualitätsprüfung Schinken und Wurst 2012 in Erfurt – 6.600 Produkte auf dem Prüfstand
Geflügelwurst im Fokus: Anpassung der Leitsätze erforderlich „Geflügelwurst“ steht zwar auf der Verpackung, doch auch Schweine- oder Rindfleisch sind enthalten. … mehr