[…] Jahren boomt der (Flexi-)Veganismus in Deutschland. Nach jahrelangem starkem Anstieg veganer Produkteinführungen ist jedoch damit zu rechnen, dass sich das […]
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„Käse“ aus dem Labor: Nur jeder Dritte würde ihn kaufen
[…] umfangreiche Zulassung nach der Novel Food Verordnung durchlaufen. Bislang wird veganer Käse unfermentiert auf Basis verschiedener Rohstoffe hergestellt. Häufig sind […]
VDOE verleiht OECOTROPHICA-Preise 2023
[…] wissenschaftlichen Arbeit Humanernährung Masterarbeit Lea Helena Hansch „Ernährungsmuster innerhalb vegetarischer, veganer und omnivorer Kostformen von Kindern und Jugendlichen in Deutschland“ […]
Trendreport Ernährung 2022: Bewusstes Essen wird zum Megatrend
[…] für den Trendreport befragten Fachleute beobachten, dass die Nachfrage nach veganer und pflanzenbasierter Ernährung stark zunimmt – Rang zwei auf […]
Grüne Woche: „Ohne Gentechnik“ laut Umfrage wichtig bei Fleischersatzprodukten
[…] veganen Marke „Green Legend“ durchgeführt. Befragt wurden Flexitarier, Vegetarier und Veganer, die Fleischersatzprodukte konsumieren. PHW: Green Legend stellt zweite Veggie-Studie […]
Weiblich, liberal, politisch: Gibt es eine Veggie-Persönlichkeit?
[…] zu ihrer Ernährung und ihren persönlichen Einstellungen befragt. Vegetarier und Veganer sind nach den Studienergebnissen in erster Linie Frauen, jünger […]
Power fürs Immunsystem im Kampf gegen Erkältungsviren
[…] von Zinkmangel betroffen. Neben diesen zählen aber auch Vegetarier oder Veganer zur Risikogruppe . Außerdem scheint Zink eine direkt antivirale […]
Je ein veganes und vegetarisches Gericht pro Tag in öffentlichen Kantinen
[…] führt diese Diskrepanz auf ein Ernährungsangebot zurück, das die Auswahl veganer und vegetarischer Gerichte erschwert und fordert gezielte Gegenanreize. Dafür […]
Käse muss Käse bleiben: DBV begrüßt Urteil gegen vegane Trittbrettfahrer
[…] bisher an einem vergleichbaren Bezeichnungsschutz fehlt und zunehmend vegetarischer und veganer Fleisch- und Wurstersatz mit Begriffen wie Schinken oder Schnitzel […]
Grüne Woche 2019: Abschlussbericht
[…] der Grünen Woche. So konnte beispielsweise der „Incredible Burger“, ein veganer Hamburger der Nestlé-Marke Garden Gourmet, von den Besuchern einige […]