[…] Daher bezeichnet man es auch als Pseudogetreide. Das Klebereiweiß ( Gluten) kommt nicht vor, sodass Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) […]
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Reizdarm: Wie ein neuer Speiseplan helfen kann
[…] „Apotheken Umschau“. Umstellung auf eine Kost ohne Weizen und Gluten In Eigenregie lässt sich schon viel erreichen, zum […]
Kuchen backen für Diabetiker, Veganer und bei Zöliakie
[…] rasch ansteigt. Zöliakie-Patienten können durch einen genetischen Defekt das Klebereiweiß Gluten nicht verdauen, das in erster Linie in Weizen, Dinkel, […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2018
[…] besonderen Fokus der Lebensmittelüberwachung. Treffen Angaben wie „milchfrei“ oder „ glutenfrei“ nicht zu, kann akut eine Gesundheitsgefahr von diesen Produkten […]
Science-based Wellfood: Organic Workout schafft durch natürliche Lebensmittel Freude und Gesundheit
[…] Organic Workout-Produkte werden aus natürlichen, reinen Zutaten in Bioqualität, ohne Gluten, Zucker oder künstliche Zusatzstoffe hergestellt. Erkenntnisse aus den prähistorischen […]
Der Hobbybäcker Brotback-Guide
[…] Zum Favoriten macht sie vor allem ihr hoher Gehalt an Gluten (dem sogenannten Klebereiweiß). Damit baut der Teig beim Gehen […]
Milch ohne Gentechnik …
[…] Mineralwasser teurer verkauft werden kann, wenn es z.B. frei von Gluten oder Laktose ist. Solche irreführenden Bezeichnung gibt es mittlerweile in großer […]
Der Saathafer ist Arzneipflanze des Jahres 2017
[…] geeignete weiße Hafersorte gewonnen, die frei von Proteinen, auch von Gluten, ist. Entsprechende Hautpflegemittel wie Cremes, Körpermilch und Badezusätze sind […]
Pasta hausgemacht: Das geht auch ohne Nudelmaschine
[…] 00, da es sehr fein ist und aufgrund des hohen Gluten-Anteils gut klebt. Alternativ nimmt man normales Weißmehl Typ 405. […]
Was sind Erdmandeln? Weder Nuss noch Mandel
[…] bekommen mit dieser Zutat eine interessante Note. Erdmandelmehl enthält kein Gluten und ist daher für Menschen mit einer Unverträglichkeit für […]