[…] Gemeinsamen FAO/WHO- Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA). Zudem soll das JMPR in das Entwickeln […]
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Wie das geht?
Echtheit von Honig prüfen: Neues Verfahren weist bienentypische Enzyme nach
Honig gehört zu den Lebensmitteln, die am häufigsten gefälscht werden. Mit den derzeit gängigen Analysemethoden kann unechter Honig in vielen … mehr
Wissenschaftliches EU-Gutachten: Wie Fortschritte bei der Reduzierung von Antibiotikaresistenz und Antibiotikaverbrauch bewertet werden können
[…] surveillance of antimicrobial resistance and antimicrobial consumption in humans and food-producing animals Medienkontakte: Medienstelle der EFSA Tel. +39 0521 036 […]
Nanopartikel: Auch Lebensmittel trotz gesetzlicher Pflicht nicht gekennzeichnet
Der Einsatz von Nanomaterialien in Lebensmitteln, Lebensmittelverpackungen, Küchenutensilien und in der Landwirtschaft hat innerhalb des zurückliegenden Jahrzehnts deutlich zugenommen, informiert … mehr
Entwicklung der Empfindlichkeit von analytischen Methoden für den Nachweis von unerwünschten Stoffen in Lebensmitteln am Beispiel von Dioxinen
Infografik zur Pressemitteilung 10/2016 des BfR vom 1. März 2016 Die Nachweismethoden für Spurenstoffe sind in den letzten 50 Jahren … mehr
Echtzeit-Qualitätssicherung in der Lebensmittelproduktion
Der jüngste Lebensmittelskandal um belastete Eier zeigt, welchen Stellenwert eine umfassende Qualitätskontrolle und –sicherung in der Lebensmittelindustrie einnimmt, um Verbraucher … mehr
Corona-Pandemie: Stellungnahme des BfR zur Virusübertragung durch Fleisch
Am 19.Juni teilte das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in einer Stellungname mit, dass eine Übertragung von Coronaviren über Fleischwaren oder … mehr
Lebensmittelfarbstoffe: Titandioxid markiert Meilenstein der Neubewertung
[…] Opinion on the re-evaluation of titanium dioxide (E171) as a food additive Hintergrund Titandioxid ist für den Einsatz in Lebensmitteln […]
Kurs der EFSA im Zeitraum 2022-2027
[…] Question-Service Pressekontakt: Medienstelle der EFSA Tel. +39 0521 036 149 press@efsa.europa.eu Quelle: EFSA EFSA Strategy 2027 – Science, safe food, sustainability
Furan in Lebensmitteln: EFSA bestätigt gesundheitliche Bedenken
[…] health related to the presence of furan and methylfurans in food Medienkontakte: Medienstelle der EFSA Tel. +39 0521 036 149 […]