Zutaten für 4 Personen 1 Packung TK-Kabeljaufilets (4 Filets à 200 g oder 8 Filets à 100 g) 600 ml Instant-Gemüsebrühe 2 Tütchen Safranpulver 200 … Weiterlesen

Zutaten für 4 Portionen 2 kg Muscheln 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln 2 – 3 Knoblauchzehen 40 g Butter 2 EL Olivenöl 2 Lorbeerblätter 200 … Weiterlesen

Zutaten für 4 Portionen 600 g Rotbarschfilet 1 kleines Bund glatte Petersilie 80 g hauchdünner Bacon 1 kg Porree 40 g Butterschmalz 400 ml Gemüsefond … Weiterlesen

Zutaten für 4 Personen 1,5 Tassen Patna-Reis 600 g Rotbarschfilet 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 2 Gemüsezwiebeln Speiseöl 250 g frische … Weiterlesen

Zutaten für 4 Personen 1 geh. TL Oolong Tee 300 ml Wasser 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 5 EL Olivenöl 250 g Risottoreis 350 ml Geflügelfond … Weiterlesen

Zutaten für 4 Personen 600 g kleine rote Zwiebeln 75 g kandierter Ingwer 200 ml Rotwein 2 EL Honig 1 Vanilleschote Salz 800 g Schellfischfilet … Weiterlesen

Gegrilltes Störfilet in Pfefferkruste mit heißem Zitronenöl auf würzigem Mangosalat mit Zuckerschoten Zutaten für 4 Personen Fisch 1 Zitrone, unbehandelt 4 EL Zitronenöl, ersatzweise Olivenöl … Weiterlesen

In Rotwein pochiertes Störfilet auf Selleriepüree mit lauwarmer Rote-Bete-Vinaigrette und gerösteten Kartoffelwürfeln Zutaten für 4 Personen Fisch 600 ml fruchtiger Rotwein 200 ml Fischfond Gewürze: … Weiterlesen

Störfilet unter der Meerrettichkruste auf gebratenem jungem Lauch mit Apfel, dazu Speck-Kartoffeln Zutaten für 4 Personen Meerrettichkruste 6 Scheiben Toastbrot 80 g frischer Meerrettich 40 … Weiterlesen