Deutschland unzufrieden mit Kantinenessen

Repräsentative Forsa-Umfrage in HEALTHY LIVING: Besonders junge Menschen bringen sich Lunchpakete von zu Hause mit Noch nicht einmal jeder fünfte Berufstätige, der mittags zum Essen in eine Kantine oder einen … mehr

Patisseriewaren mit nicht durchgebackener Füllung

Sahnige-cremige Köstlichkeiten oder Ekelpakete? Feine Backwaren mit nicht durchgebackener Füllung bieten den unterschiedlichsten verderbnis- und krankheitserregenden Mikroorganismen beste Vermehrungsbedingungen und erfordern daher besonders sorgfältige Hygienemaßnahmen bei der Herstellung und Lagerung. … mehr

Die Süße von Früchten und ihre Folgen

Verbraucherzentrale Sachsen sieht die zunehmende Verwendung von Fruchtzucker kritisch Fruchtzucker, Inhaltsstoff vieler Obst- und Gemüsesorten gilt für die meisten Verbraucher als gesund. Und manch einer zieht daraus den Umkehrschluss, dass … mehr

Valentinstag

Kritische Stimmen werden nicht müde, den Valentinstag als Erfindung der Floristik- und Süßwaren-Branche abzutun. Doch weit gefehlt: auch dieser Tag hat einen kirchlichen Hintergrund. Valentin war im dritten Jh. nach … mehr

Vom Verzehr von Schaflebern wird abgeraten

Das Niedersächsische Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz und Landesentwicklung hat über 70 Lebern von Schafen auf ihren Gehalt an Dioxinen und dioxinähnlichen polychlorierten Biphenylen (dl-PCB) untersuchen lassen. Es wurden Lebern … mehr