Kleines Lexikon der Küchenirrtümer

„Schnellkochtöpfe können explodieren“, „Reis im Salzstreuer verhindert das Festklumpen“ oder „Knoblauch darf man nicht pressen“ –  Nichts hält sich so hartnäckig wie gut gemeinte Ratschläge, die unseren Omas nach eigener … mehr

Gefahr durch zu hoch dosierte Vitamine?

Ein gesteigerter Bedarf oder eine unzureichende Versorgungslage an Vitaminen und Spurenelementen kann durch Nahrungsergänzungsmittel zielgerichtet ausgeglichen werden. Sie sind sicher anzuwenden, solange es sich um Qualitätsprodukte namhafter Hersteller handelt und … mehr

Cholesterinspiegel – wie hoch darf er wirklich sein?

Herzstiftung: Grenzwerte hängen vom Gesamtrisiko des Patienten ab Ungünstige Cholesterinwerte im Blut schaden den Blutgefäßen und erhöhen so die Gefahr für Herzinfarkte und andere Herz-Kreislauf-Krankheiten. Allerdings: Ein Gesamtcholesterin, das für … mehr

Bei Tiefkühlkost gilt: Brutto = Netto

Abfallfreie Zubereitung bietet einfache Rezeptplanung und Kostenersparnis beim Kochen Das haben schon viele erlebt: Im Rezept steht Erbsen. Nach langem Pulen häuft sich neben einer kleinen essbaren Ausbeute ein großer … mehr

Transparenz vom Stall bis zur Theke

Digitale Lösungen für bessere Lebensmittel-Qualität und -sicherheit Transparenz und Rückverfolgbarkeit über die ganze Wertschöpfungskette: Forschungsprojekt IT FoodTrace von der Universität Hohenheim, IBM Deutschland GmbH, comundus GmbH und KTBL 3.-8. März … mehr

Kurvig-knuspriger Kartoffelspaß

1•2•3 Curvers bieten einzigartiges Pommes-Erlebnis Eschborn, im März 2009. (ugw) Eine Weltneuheit erobert deutsche Tiefkühltruhen: Die brandneuen 1·2·3 Curvers von McCain bieten mit ihrer speziellen U-Form mit knusprigen Kanten und … mehr

Agrarmarkt Informations-GmbH (AMI) gegründet

Markt- und Preisberichterstattung für die Land- und Ernährungswirtschaft Wie der Deutsche Bauernverband (DBV) mitteilte, wurde am Donnerstag (26.2.2009) die Agrarmarkt Informations-GmbH (AMI) gegründet. AMI wird Daten, Berichte und Analysen rund … mehr