[…] gar nicht erforscht ist: Wie hoch ist das Risiko für Allergiker, wenn sie ganze oder weiterverarbeitete Insekten essen? Und wie […]
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Wie das geht?
Auch gekochte Karotten können allergische Reaktionen auslösen
[…] Karotte, Dau c 1 genannt, im hocherhitzten Zustand eine für Allergiker ungefährliche Struktur an. Doch sobald die Temperatur sinkt, kehrt […]
LAVES untersucht Gemüsebratlinge auf tierische Bestandteile
[…] was sie verspricht. Für die vegane Ernährung aber auch für Allergiker sind diese Produkte oftmals nicht geeignet, da sie auch […]
DLG-geprüftes Allergen-Management: neuer Zertifizierungsstandard zur Vermeidung unbeabsichtigter Allergeneinträge
[…] nicht immer vollständig ausgeschlossen werden. Sie stellen Hersteller, Handel und Allergiker derzeit vor große Herausforderungen. Denn in relevanten Mengen können […]
Erdnüsse als Allergene in Lebensmitteln: In der Regel gekennzeichnet
[…] Hensel. „Hundertprozentige Sicherheit wird es jedoch nicht geben, denn jeder Allergiker reagiert äußerst individuell und dosisabhängig.“ Die Ergebnisse der Studie […]
Grillfleisch aus dem Automaten nicht immer einwandfrei
[…] einem anderen keinerlei Deklaration über die Zusatzstoffe. Das kann für Allergiker gefährlich werden. Bernd Stumm, über dreißig Jahre lang Lebensmittelkontrolleur […]
ZDF-Magazin „WISO“ testet Lebensmittelkauf im Internet
[…] zu den Inhaltsstoffen der angebotenen Waren, aber auch Hinweise für Allergiker. Das zeigt das ZDF-Verbrauchermagazin „WISO“ am Montag, 30. Januar […]
TÜV SÜD: Tipps zum Küchenhelfer Brotbackautomat
[…] zu Hause und entdecken das Brotbacken für sich. Nicht nur Allergiker wissen um die Vorteile: So kann jeder die Inhaltsstoffe […]
Grill-Utensilien untersucht: Kein Nickel in Steak & Co.
[…] In höherer Dosierung hat das Metall außerdem auch auf Nicht- Allergiker eine toxische Wirkung. Nickel wird oft in Legierungen eingesetzt, […]
Nahrungsmittelallergien werden häufiger – aber warum?
[…] wenig kennt man den Grund dafür, dass die Anzahl der Allergiker in den vergangenen 20 Jahren zugenommen hat. Dies möchte […]