Ballaststoffreich, vielseitig und aromatisch. Foto: Hans auf Pixabay Nach dem Kürbiskernbrot in 2023 und dem Holzofenbrot in 2022 hat der […]
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Was ist der Unterschied zwischen Stauden- und Knollensellerie?
[…] Knollensellerie dagegen ist die Wurzel dick und fleischig. Sein herb-würziges Aroma passt in Eintöpfe, Suppen und Gemüsepfannen. Knollensellerie lässt sich […]
Gemüse des Jahres 2024: heimisches Rübengemüse Rote Bete
[…] gewählt. Frische Rote Bete hat ein leicht süßliches bis erdiges Aroma. Für Rohkost wird die Knolle unter fließendem Wasser gereinigt […]
Enoki-Pilze: im Trend für Salat, Suppe oder asiatischen Eintopf
[…] entwickelt. Die asiatische Delikatesse bereichert mit ihrem mildsüßlichen bis nussigen Aroma vor allem Salate, Suppen und Eintöpfe. Foto: Azlin Bloor […]
Neues Toques d’Or ausgezeichnetes Restaurant in Nordrhein-Westfalen
[…] die Lebensmittel-Charta, den Ehrenkodex und die handwerkliche Küche ohne künstliche Aroma– und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von […]
Mythos: Gesunde Gerichte im Restaurant unmöglich?
[…] ihren Gästen diese mit fachmännischer Technik und viel Hingabe zum Aroma servieren.“ Perfekte Restaurants zur Feier des Veganuary Den Veganuary, […]
Piment – der Nelkenpfeffer passt zu Suppen, Marinaden und süßes Gebäck
[…] aber auch mit Nelken, Sternanis, Zimt und Koriander. Da das Aroma sehr intensiv ist, sollte Piment vorsichtig dosiert werden. Pimentkörner […]
Winterportulak genießen
Winterportulak liefert frisches Aroma und reichlich Vitamin C. Foto: WikimediaImages auf Pixabay Winterportulak kommt hierzulande nur selten auf den Teller. […]
Kardamom für Süßes und Pikantes
[…] und Kleingebäck – etwa schwedischen Zimtschnecken („Kanelbullar“) – mehr typisches Aroma. Dabei wird Kardamom in vielen Backrezepten mit weiteren Gewürzen […]
Skrei aus Norwegen ab Januar 2024 für den deutschen Handel verfügbar
[…] Algen, die den Geschmack des Skrei optimal ergänzen und das Aroma des Meeres betonen. Für die optimale Kundenberatung lassen sich […]