[…] beliebt, da Fett für einen guten Geschmack und ein volles Aroma sorgt; zudem spielt es auch eine entscheidende Rolle bei […]
Funktionalisierte Pflanzenproteine ermöglichen fettreduzierte Lebensmittel von hoher Qualität
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Haselnüsse für Süßes und Pikantes
Beim Rösten der Haselnuss entfaltet sich ihr volles Aroma. Foto: Manfred Richter auf Pixabay Haselnüsse sind eine beliebte Zutat in […]
Fenchel: die unterschätzte Power-Knolle
[…] Geschmacksliebhaber: Fenchel sieht nicht nur hübsch aus, er duftet angenehm aromatisch – nach Anis und Dill – und schmeckt herrlich […]
Von Crema bis Koffein: Ein tieferer Blick in die Espressotasse
[…] Herzen der Espressozubereitung steht der Prozess der Extraktion. Hierbei werden Aromastoffe, Öle und andere Verbindungen aus dem gemahlenen Kaffee durch […]
Was ist Szechuan-Pfeffer?
[…] wird aber häufig mit Chili oder scharfem Paprika kombiniert. Sein Aroma ist leicht bitter mit einer zitronigen Note. Er passt […]
Orangensaft im Test: Fast wie frisch gepresst
[…] Aber es wurden auch schlechte Noten vergeben – für fehlendes Aroma, zu wenig Vitamin C oder erhöhte Chloratgehalte. Außerdem hat […]
Der Spargel des Winters: Schwarzwurzeln haben jetzt Saison
[…] Geschmack und in der Zubereitung an Spargel. Allerdings ist ihr Aroma etwas würziger und leicht nussig. Schwarzwurzeln können ähnlich wie […]
Rezepttipp: Overnight Oats mit Hafergrütze
[…] 12 Stunden Einweichzeit (über Nacht) Genießertipp: Für ein noch nussigeres Aroma, die gehackten Haselnusskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. […]
Die mild-aromatische Pekannuss
[…] sind die Kerne der Pekannuss mit dem mild-süßlichen bis buttrigen Aroma weltweit gefragt – als energiereicher Snack oder Zutat für […]
Gesünder, schlanker, ausgeglichener: Eine Ernährungsumstellung kann durchaus Vorteile haben
[…] viel wie „aufgegossen“. Leitungswasser wird mit Früchten, Gemüse oder Kräutern aromatisiert und das ganz ohne Zucker. Dazu wird Obst ganz […]