Ohne Bakterien könnte unser Darm seine Verdauungsaufgabe nicht wahrnehmen. Eine Störung der Darmflora kann die Funktion des Darms beeinträchtigen und […]
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Wie das geht?
Muttermilch impft das Immunsystem des Kindes
[…] der Schädigung durch Krankheitserreger (wie Viren, Pilze, Parasiten und pathogene Bakterien), also vor Infektionen und anderen Krankheiten, schützt. Unsere Gesundheit […]
Mit probiotischen Bakterien gegen Antibiotikaresistenzen
[…] Gießener Teilprojekt mit rund 350.000 Euro. Immer häufiger werden antibiotikaresistente Bakterien auf Fleisch nachgewiesen – insbesondere auf Geflügelfleisch, das deutlich […]
Antibiotika am Limit? Bakterien wappnen sich gegen Reservemittel
[…] Krankenhaus, im Pflanzenschutz oder in der Nutztierhaltung führt dazu, dass Bakterien aufrüsten und zunehmend resistent werden – selbst gegen Reservemittel. „Antibiotikaresistente […]
Gesunder Darm – Gesunder Mensch
[…] der Darmflora – so ca. 500 bis 1000 verschiedene Darm bakterien-Arten lebt im Dickdarm bzw. an der Darmwand. Ihre Anzahl […]
Der Spion, der Licht ins Trinkwasser bringt
FAU-Forscher wollen Bakterien mit Infrarotlicht aufspüren. Bakterien im Trinkwasser verraten sich selbst, wenn Licht auf sie fällt. Allerdings müssen die […]
Kaltes Plasma für sichere Lebensmittel
Forscher-Team prüft neues Verfahren, um Bakterien auf Lebensmitteln abzutöten. Bakterien wie Salmonellen und Listerien können verzehrfertige Lebensmittel, beispielsweise abgepackten Salat, […]
Erste Studie zur nicht-bakteriellen Mikrobiota in gebrauchten Spülschwämmen
[…] im Küchenschwamm auf der Spur. Mit bis zu 54 Milliarden Bakterien pro Kubikzentimeter zählen gebrauchte Küchenschwämme zu den mikrobiell am […]
Krankheitskeime in Lebensmitteln: Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung
Rinderhack, abgepackte Salate und Fertigteige können mit krankheitserregenden Bakterien belastet sein. Foto: moerschy auf Pixabay Das haben Untersuchungen im Rahmen […]
Genuss ohne Reue: Was bei der Zubereitung von Fondue und Raclette wichtig ist
Lebensmittelbedingte Infektionen mit Campylobacter- Bakterien lassen sich durch gute Küchenhygiene vermeiden. Fleisch-Fondue oder Raclette-Essen mit gleichzeitiger Zubereitung von rohem Fleisch, […]