[…] Mehl aufmerksam, der insbesondere für professionelle Verarbeiter selbstverständlich ist. Die Bakterien sterben beim Backen und Kochen zuverlässig ab. In Deutschland […]
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Wie das geht?
Einkochen, Einlegen und Fermentieren: So bleibt Obst und Gemüse lange haltbar
[…] das Glas beim Abkühlen durch Unterdruck luftdicht ab, damit keine Bakterien oder Pilzsporen mehr hineingelangen. Statt im Wasserbad können Einmachgläser […]
Sommer, Sonne – Lebensmittelvergiftung: Bakterien im Kühlschrank
[…] Temperatur im Inneren steigt, und mit ihr die Zahl der Bakterien auf Ablageflächen und Lebensmitteln. Die Folge können Übelkeit, Fieber […]
Vor dem Grillen: Beim Einkaufen die Kühlkette einhalten
Lebensmittel bei hohen Temperaturen gekühlt transportieren und Kühlschrank niedriger einstellen. Bakterien lieben Hitze: Schon nach 20 Minuten ohne Kühlung kann […]
Leitungswasser: Lange nicht genutzte Rohrleitungen erst durchspülen
[…] gut. Keimbildung durch lange Standzeiten in den Leitungen. Hygiene verringert Bakterienwachstum. Die Reisezeit beginnt, wenn auch mit Auflagen und Einschränkungen. […]
Campylobacter-Infektionen vermeiden: Hygiene ist das A und O
[…] beim Campylobacter-Workshop des Wissenschafts- und Informationszentrums Nachhaltige Geflügelwirtschaft. Schon wenige Bakterien der Gattung Campylobacter verursachen beim Menschen Durchfallerkrankungen. Etwa 74.000 […]
Kariespräventive Wirkung von Tee
[…] folgt: Nahrungsmittel, die niedermolekulare Kohlenhydrate (Zucker) enthalten, werden von den Bakterien des Zahnbelages („Plaque“) zersetzt. Ein Produkt dieser Zersetzung sind […]
Richtig Spülen – keine Chance für Bakterien
Wussten Sie, dass in der Küche mehr Bakterien leben als in der Toilette? Sie vermehren sich auf ungespültem Geschirr, empfindlichen […]
Erkältungen keine Chance geben
[…] Flüssigkeit und regelmäßiges Händewaschen tragen dazu bei, krankheitserregende Keime und Bakterien abzuwehren.“ Vitamine für eine funktionierende Abwehr Frisches Obst, vor […]
Rohmilchprodukte – nichts für Schwangere
[…] bei diesen Temperaturen nicht abgetötet, sodass auch Rohmilchkäse noch unerwünschte Bakterien enthalten kann. Eine Ausnahme ist lang gereifter Hartkäse: Aufgrund […]