Qualität beginnt im Detail – und im Ursprung. Der Anbau von Hanf ist längst nicht mehr auf Nischen beschränkt. Vielmehr ist er zum festen Bestandteil …
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Wie das geht?
Eistee für heiße Tage: erfrischend selbst gemacht
Die perfekte Erfrischung für den Sommer ist Eistee. Wer das Getränk in der eigenen Küche zubereitet, kann die Zutaten selbst bestimmen. Die Basis ist meist …
WeiterlesenPausenbrot: Es muss nicht immer die Butterbrezel sein
Einfach und praktisch. Morgens ist es wie immer stressig. Zeit, um ein Vesperbrot zu richten gibt es nicht. Auf dem Weg zur Schule wird beim …
WeiterlesenBasilikum: Schneiden statt zupfen
Basilikum hat einen pfeffrig-süßen, aromatischen Geschmack, der vielen Gerichten eine besondere Note verleiht. Das Aroma lässt sich für wenige Tage erhalten, indem man die Blätter …
WeiterlesenHefeflocken: So würzig kann vegan sein
Besonders in der veganen Küche sind Hefeflocken beliebt. Sie kommen unter anderem als Topping, in Aufstrichen oder Soßen zum Einsatz. Hergestellt werden die Flocken aus …
WeiterlesenWie beim Italiener: Antipasti aus der eigenen Küche
Italienische Antipasti lassen sich ohne großen Aufwand auch in der eigenen Küche zubereiten. Eigentlich sind Antipasti Vorspeisen, die auf das Hauptgericht einstimmen. Sie werden gerne …
WeiterlesenTofu richtig zubereiten: So wird er kross und lecker
Tofu ist nicht bei jedem beliebt. Nicht selten sind die Würfel gummiartig und langweilig im Geschmack. Denn Tofu „pur“ hat so gut wie keinen Eigengeschmack. …
WeiterlesenPistazien in der Küche: beliebte Knabberei und edle Orient-Zutat
Pistazien sind mit ihrem mild-süßlichen bis mandelartigen Aroma eine edle Zutat für süße Naschereien wie Plätzchen, Baklava oder Pistazieneis. Die Samenkerne der Pistazie schmecken auch …
WeiterlesenVorratshaltung im Spätsommer: Einkochen, Einlegen, Einwecken
Einkochen liegt im Trend. Während Konfitüre aus dem eigenen Kochtopf vor ein paar Jahren noch ein eher angestaubtes Image anhaftete, findet das Einwecken heute immer …
WeiterlesenMinestrone für kalte Tage: Gemüseeintopf wie in Italien
Eine italienische Minestrone passt in jede Jahreszeit. Mit reichlich saisonalem Gemüse ist die bunte Suppe ein gesundes und nachhaltiges Essen. Im Herbst und Winter kommen …
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