[…] bewegen – Berichte über Funde von Mikroplastik in Honig, Trinkwasser, Bier und Softdrinks sorgen immer wieder für Aufsehen. Auch wenn […]
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Nanopartikel in Lebensmitteln: Was passiert bei der Verdauung?
[…] fallen zum Beispiel Teilchen, die beim Mahlen von Mehl, beim Bierbrauen oder bei der Homogenisierung von Fruchtsäften entstehen. Aber wie […]
Du bist, was du isst: Nanopartikel beeinflussen Darm-Mikrobiom
[…] künstliche Zusätze? „Besonders spannend wurde es, als wir Nanopartikeln aus Bier isoliert haben. Das heißt, Nanoteilchen werden nicht nur gezielt […]
Unstatistik des Monats: 0,5 Prozent erhöhtes Gesundheits-Risiko bei einem Drink pro Tag
[…] Ein Drink sind 10 Gramm Alkohol, also etwa ein Viertelliter Bier oder ein Achtel Wein. In den Medien wurde davon […]
Spuren von Glyphosat in Speiseeis
[…] Glyphosat in Speiseeis. Nach Ansicht des BDSI wird nach dem Bier jetzt das bei allen Menschen beliebte Speiseeis zur Stimmungsmache […]
Apfelwein, Cidre, Cider – was ist der Unterschied?
[…] Volumenprozent liegen. In England und Irland wird Cider wie ein Bier aus dem Zapfhahn ausgeschenkt. Manchmal wird er dort auch […]
Neues Expositionstool für Lebensmittelenzyme ebnet Weg für deren Bewertung
[…] Reaktionen katalysieren. Bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Brot und Bier gelangen sie schon seit Jahrhunderten zum Einsatz. Herkömmlicherweise werden […]
BfR-Datensammlung zu Verarbeitungsfaktoren
[…] Blanchieren, Kochen, Pürieren und Frittieren, die Herstellung von Säften, Wein, Bier und Speiseölen sowie die Herstellung von Getreidemahlerzeugnissen. In Abhängigkeit […]
Bedeutung von Lebensmittelsensorik wächst
[…] Lebensmittelwirtschaft aus. Thematisch stehen dieses Jahr „Ebergeruch“ und „Weiterbildungsmanagement bei Bier“ im Fokus. Pressekontakt: DLG e.V. Servicebereich Kommunikation i. A. […]