[…] Brennnesseln und Löwenzahn beschleunigen diesen Entwässerungs-Prozess. Gleichzeitig sind die enthaltenen Bitterstoffe und sekundären Pflanzenstoffe gut für die Leber und die […]
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Wie das geht?
Feuer und Flamme für Käse-Fondue und ein Grund mehr Rosenkohl zu lieben!
[…] Woran das liegt, ist schnell erklärt: Früher waren es die Bitterstoffe und die blähende Wirkung, die die Essgemüter spalteten, wie […]
Tipps für den Kürbiseinkauf: erst klopfen, dann genießen
[…] Kürbisse als Speise- oder Zierkürbisse angeboten werden, denn Zierkürbisse enthalten Bitterstoffe, die giftig sind. Speisekürbisse sind in der Regel genießbar […]
Salat: Nicht alles ist Kopfsache!
[…] Rosso und Lollo Bionda. Typisches Geschmacksmerkmal der Zichorien-Gewächse sind ihre Bitterstoffe. Die schätzt man zum Beispiel im allseits beliebten Chicorée, […]
Stoffwechsel ankurbeln: 20 Verdauungs-Optimierer und Förderer des Immunsystems
[…] 13. Kresse – Kresse steckt voller Mineralstoffe, Spurenelemente, Gerb- und Bitterstoffe sowie Vitamine. Damit unterstützt sie die Funktionsfähigkeit vieler Ausleitungsorgane, […]
Gute Vorsätze und Tee. Die perfekte Kombi!
[…] Eiweiß 2,5 g Tipp: Matetee und Chicorée enthalten reichlich wertvolle Bitterstoffe. Der perfekte Wake-up-Helfer ist Matetee mit seinem enthaltenen Koffein. […]
Chicorée – Frisch und knackig
[…] bittere Geschmack des Chicorées gewöhnungsbedürftig. Dabei sind es gerade die Bitterstoffe, die das Gemüse aus ernährungswissenschaftlicher Sicht so wertvoll machen. […]
Bunte Vielfalt der Salate: Welche Sorten gibt es?
[…] beim Anschnitt eine milchige Flüssigkeit ab und enthalten nur wenig Bitterstoffe. Dazu zählen Kopfsalat, Eis-, Batavia- und Romanasalat. Salate der […]
Zucchini – der Alleskönner in der Küche
[…] haben, das mitunter zu Durchfall und Erbrechen führen kann. Die Bitterstoffe wurden in den im Handel erhältlichen Zucchini weitgehend herausgezüchtet. […]
So wird Spargel zum Hochgenuss: Auf Topf und Kochwasser kommt es an
[…] Salz auch eine Prise Zucker. Der Zucker mindert eventuell vorhandene Bitterstoffe. Das ist besonders bei Grünspargel hilfreich, der mehr Bitterstoffe […]