[…] eventuell geschält und nach Bedarf zerkleinert werden. Gemüse ist zu blanchieren, also kurz in heißes Wasser einzutauchen. Denn das Blanchieren […]
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Wie das geht?
Passen hervorragend zusammen: Mangold, Radicchio und Tagliatelle
[…] kleinere Blätter. Die langen, fleischigen Stiele des Stielmangold, die beim Blanchieren in der Regel ihre Farbe verlieren, werden häufig wie […]
Soulfood mit Beauty-Faktor: Sommerliche Glow-Bowl
[…] dass es seine Farbe behält und knackig bleibt. Also beim Blanchieren der Edamame gerne das Leitungswasser gegen Mineralwasser aus der […]
Putenbraten mit Wirsingröllchen
[…] schöne Blätter abnehmen, waschen und in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten blanchieren. 200 g Wirsing klein schneiden, ebenfalls blanchieren und anschließend […]
Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank: Studie bestätigt Küchenregel
[…] Tomaten. Die Untersuchung hat gezeigt, dass das Aroma unter dem Blanchieren und Kühlen leidet. Insbesondere die Aufbewahrung im Kühlschrank hatte […]
Mangold-Pakete mit Rosinen und Pinienkernen
[…] werden. Die 12 schönen Blätter in kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, dann in eiskaltes Wasser legen, um die schöne grüne […]
Zauberhafte Weihnachten mit „Kuchenkönig“ Gemüse!
[…] feuchtes Geschirrtuch. Wer den Kohl länger lagern möchte, sollte ihn blanchieren und/oder einfrieren. Foto: BVEO Zwiebel – Hat sieben Häute, […]
Das Grüne Gold: Mangold
[…] schneiden und ca. 1 bis 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dann in Eiswasser abschrecken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und […]
Hülsenfrüchte, die Kraftpakete aus der Natur
[…] Sie die Keimlinge wie auf der Packungsanleitung angegeben regelmäßig. Hinweis: Blanchieren Sie Keimlinge immer vor dem Verzehr in kochendem Wasser! […]
Bohnen für die Sommerküche: Nicht roh essen
[…] Tage. Grüne Bohnen können auch hervorragend eingefroren werden. Einfach kurz blanchieren und abschrecken, damit die Farbe auch nach dem Auftauen […]