[…] Gemüse zunächst waschen, in Ringe schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren. In der Tiefkühltruhe bleibt es anschließend bis zu acht […]
125 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Blanchieren"
Ergebnisse für "Blanchieren" nach Erscheinungsdatum sortieren.
Die Suche nach "Blanchieren" in einem dieser Themenfelder durchführen:
Verbraucher: Lebensmitteltests | Lebensmittelzusatzstoffe | Ratgeber | Rezepte
Informationsdienst:
Sämtliche Kategorien | Bio und Ökolandbau | Ernährung, Gesundheit | Gentechnik | Kommunikation | Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Markt, Produkte
Pressefächer: Pressefächer pr4food
Per RSS Feed über zukünftige Suchergebnisse zu "Blanchieren" informiert werden.
Wie das geht?
Fettarm und gesund: Fünf Ideen, wie Sie Ihre Gäste mit Rohkost überraschen können
[…] einem Messer anspitzen, durch den Spiralschneider drehen, kurz in Salzwasser blanchieren und mit der Lieblingssoße servieren. Wer keinen Spiralschneider hat, […]
Ist die Oxalsäure im Rhabarber schädlich?
[…] unbedenklich, wenn das Gemüse in üblichen Mengen gegessen wird. Schälen, Blanchieren und Kochen verringern den Gehalt an Oxalsäure. „Das Koch- […]
Burritos mit grünen Bohnen und Cashewnuss-Creme
[…] waschen, putzen und im kochenden Salzwasser für etwa 3–5 Min. blanchieren. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und […]
Dicke Bohnen – eine rheinische Spezialität
[…] in die Sterneküche gehalten. Dort werden die Kerne nach dem Blanchieren von der ledrigen Haut befreit. Die dann freigelegten leuchtend […]
Zeit für Rhabarber: Fruchtige Stangen – süß und pikant zubereitet
[…] in üblichen Mengen gegessen und richtig zubereitet wird. Nach dem Blanchieren entfernt man das Kochwasser. Wenn möglich, sollte Rhabarber mit […]
Wie bleibt Sommergemüse frisch und knackig?
[…] mit Schale in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, danach kurz blanchieren oder vordämpfen. Das beschleunigt das Trocknen und verbessert die […]
Bärlauch: Frühlingskraut mit Knoblaucharoma
[…] Aroma verloren geht. Wer möchte, kann den Geschmack durch kurzes Blanchieren abmildern. Bärlauch (Allium ursinum), auch Waldknoblauch genannt, gehört zur […]
Porree ist ein überaus gesundes Gemüse und sehr vielseitig verwendbar
[…] einmal „die Hauptrolle“ übernehmen. In Quiches oder auch nach dem Blanchieren in Kochschinken eingewickelt und mit Käse überbacken hat das […]
Früchte richtig lagern und haltbar machen
[…] langsam Geschmack ab. Stachelbeeren zwei bis drei Minuten vorm Einfrieren blanchieren. Die Beeren halten sich eingefroren bis zu 12 Monate […]