Klein, rund, glänzend, tiefviolett bis schwarz – die beerenartigen Früchte des Schwarzen Holunders sind toll anzusehen, wenn sie ab August … mehr
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Lebensmittel Bambus?
Bambus als Lebensmittel ist zwar von Asien ausgehend inzwischen weltweit bekannt, wenig allerdings über die darin enthaltenen Nährstoffe. Das indische … mehr
Die Apfelbeere Aronia: säuerlich-herbe Frucht mit hohem Gesundheitswert
Die Apfelbeere – besser bekannt unter dem botanischen Namen Aronia – ist eine Pflanze, die vor allem aufgrund der vielen … mehr
Dicke Bohnen – ein typisch rheinisches Gemüse
Im Juli haben Dicke Bohnen Hochsaison. Das Rheinland ist bundesweit die einzige Region, in der die Hülsenfrüchte in nennenswertem Umfang … mehr
Holunder – für beerenstarke Abwehrkräfte
Nachdem schon im Frühjahr Holunderblüten gewerbsmäßig geerntet wurden, wird der größte Teil als Beeren jetzt im Herbst geerntet und zu … mehr
Buchecker sammeln, erhitzen und genießen
Wer jetzt durch den Wald oder durch eine Parkanlage spaziert, kann auf dem Boden kleine Kostbarkeiten entdecken: Bucheckern. Die energiereichen … mehr
Schlehen: Winterfrüchte warten auf den Frost
Die Schlehe (Prunus spinosa), auch Schlehdorn oder Schwarzdorn genannt, wächst an sonnigen Waldrändern und Wegen als beinahe undurchdringliche und dornenreiche … mehr
Multitalent Mandel: Back- und Kochzutat oder Zwischenmahlzeit
Plätzchen mit Mandeln dürfen in der Adventszeit in keiner Keksdose fehlen: Gemahlen oder gehackt kommen sie in den Teig, als … mehr
ÖKO-TEST Februar 2022
Rote Smoothies im Test: Einige sind mit Pestiziden belastet Bis zu zehn Fruchtsorten in einer Flasche – das klingt gesund. … mehr
Aprikosenkerne bergen Risiko einer Cyanidvergiftung
Der Verzehr von drei kleinen rohen Aprikosenkernen, oder einem halben großen Kern, in einer einzigen Portion kann zur Überschreitung der … mehr