Die internationale Ernährungsorganisation drängt die Europäische Kommission zur Förderung einer klimafreundlichen Ernährung. Die Ernährungsorganisation ProVeg International fordert die Europäische Kommission … mehr
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Wie das geht?
Hafer-Referenzgenom: Neue Einblicke in eine einzigartig gesunde Getreidepflanze
Kulturhafer (Avena sativa L.) ist eine alte Kulturpflanze, die vermutlich vor mehr als 3.000 Jahren domestiziert wurde. Damals wuchs sie … mehr
Barista-Produkte: Schaumgeber oder Schaumschläger?
Verbraucherzentrale Niedersachsen prüft Barista-Trend. Erhöhter Eiweißgehalt sorgt für stabilen Schaum Aufgrund der starken Verarbeitung enthält Barista-Kuhmilch weniger Nährstoffe, die pflanzliche … mehr
Pottsalat.de veröffentlich als erster deutscher Lieferdienst ganzheitlichen CO2-Bericht
Beim Essen das Klima retten: Food-Start-up Pottsalat.de ist seit diesem Jahr klimapositiv. Die Maßnahmen speichern mehr CO2, als das gesamte … mehr
Neue Studie fasst den Wissenstand zu den ökologischen Auswirkungen des globalen Agrarhandels zusammen
Senckenberg-Wissenschaftler*innen haben eine der wenigen Überblicksstudien zu den ökologischen Auswirkungen des weltweiten Lebensmittelhandels im Fachjournal „One Earth“ veröffentlicht. Die ökologischen … mehr
Klimaneutrale vegane Eigenmarke Food For Future: PENNY kompensiert über 16.000t CO2
Waldschutzprojekt über ClimatePartner in Peru – Zudem Wiederaufforstung in Deutschland. PENNY stellt ab sofort und dauerhaft seine vegane warengruppenübergreifende Dacheigenmarke … mehr
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Greentable startet mit der Initiative Zero Foodprint in Deutschland
Mit seinem neuen Projekt „Zero Foodprint“ macht der Verein Greentable e.V. die Gastronomiebranche zum Vorreiter der Klimawende. Gäste, Gastgeber*innen und … mehr
Food-Innovation-Wettbewerb TROPHELIA Deutschland 2021
Fünf Studentinnen der TU Berlin gewinnen mit „Tresties“ und treten beim europäischen Finale an. Bereits in drei Geschmacksrichtungen gibt es … mehr
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