Nicht neu: Unsere aktuelle Ernährungsweise verursacht hohe Emissionen von Treibhausgasen entlang der gesamten Wertschöpfungskette für Lebensmittel. Weil wir einen direkten … mehr
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Wie das geht?
Ostern mit Ei: Wie nachhaltig ist das?
Zu Ostern verdoppelt sich unser Konsum an Hühnereiern von 4 auf 7 Eier pro Woche. Insgesamt hat jede:r Deutsche 2022 … mehr
Weltmehltag am 20. März 2023: Mehl ist Zukunft!
Mehl und Mahlerzeugnisse waren, sind und bleiben von zentraler Bedeutung für die tägliche Ernährung und die Versorgung der Bevölkerung mit … mehr
Inhouse Farming – Feed & Food Show
Neue DLG-Plattform für Nahrungsmittelproduktion der Zukunft. Vom 12. bis 18. November 2023 in Hannover Teil der Agritechnica 2023 Weltweiter B2B-Treffpunkt … mehr
Pflanzenbasiert ist neuer Standard in der Gemeinschaftsverpflegung – Die neue Nestlé Studie 2023
Die Currywurst verliert in Kantinen an Fans. Kulturwandel: Nachhaltigkeit in Mensen und Kantinen 2023 fest verankert Kantinen- und Mensachefs sehen … mehr
Pflanzendrinks: Welcher Karton passt am besten?
Eine aktuelle Studie unterstreicht, dass sich Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland beim Kauf von pflanzenbasierten Milchalternativen möglichst umweltfreundliche Kartonverpackungen wünschen. … mehr
Gesundheitsstudie: Klimaschutz geht bei jungen Bundesbürgern durch den Magen
Ernährungsverhalten soll Beitrag zum Umweltschutz leisten. Drei Viertel der Jugendlichen und jungen Erwachsenen leisten mit ihrem Ernährungsverhalten auch einen Beitrag … mehr
Die Kombi macht‘s: Saisonal, regional und Bio zusammen denken
Dass der CO2-Fußabdruck, also das alleinige Schauen auf die Treibhausgasemissionen, nicht reicht, um die Nachhaltigkeit eines Lebensmittels oder einer Ernährungsweise … mehr
CO2-Angaben beeinflussen Essverhalten
Ein Feldexperiment zeigt, dass die CO2-Kennzeichnung von Lebensmitteln Menschen dazu bewegt, nachhaltiger zu essen. Die CO2-Kennzeichnung von Lebensmitteln bewegt Menschen … mehr
Lebensmittelwirtschaft zeigt auf der Grünen Woche 2023 Innovationen für mehr Nachhaltigkeit
Wie schmeckt die Zukunft? Am 20. Januar 2023 öffnet nach zweijähriger Pause die Internationale Grüne Woche für zehn Tage ihre … mehr