Deutsche Eierwirtschaft setzt auf moderne und tiergerechte Erzeugung: Kauf von DE-Eiern unterstützt die Leistung der deutschen Erzeuger Pünktlich zur Osterzeit steigt die Nachfrage wieder nach … mehr
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Wurst, Pasta und Co. aus Blauer Süßlupine
4,2 Millionen Euro Förderung vom Bund für die Lebensmittelforschung in MV / Verbund „PlantsProFood“ will Marktführer in Europa werden Wir essen zu viel, wir essen … mehr
Aufbau von Kompetenz für gesunde Ernährung: Symrise gründet Scientific Advisory Board for Health and Nutrition
Mit der Gründung eines neuen wissenschaftlichen Beratungsgremiums baut der internationale Geschmackstoffhersteller Symrise seine Kompetenzen im Bereich der gesundheitsorientierten Ernährung weiter aus. Das Scientific Advisory Board … mehr
Essentielle Fettsäuren als Beitrag zur gesunden Ernährung von Hobby-Läufern
Fett für fitte Zellen Wenn Schnee und Eis verschwinden und sich der Winter langsam aber sicher verabschiedet, beginnt eine neue Laufsaison. 36 Prozent der Deutschen … mehr
Bei Functional Food sind die meisten Innovationen zu erwarten
Lebensmittel mit Zusatznutzen, auch funktionelle Lebensmittel oder Functional Food genannt, werden zukünftig eine immer größere Rolle in unserem Nahrungsmittelangebot spielen. Davon zeigten sich die Experten … mehr
Brasilien will Export von industriell verarbeiteten Nahrungsmitteln ankurbeln
Brasilien hat sich bereits als Exportland von Lebensmitteln einen Namen gemacht, und so ist das Land heute größter Exporteur von Kaffee, Rindfleisch und Geflügel, Säften, … mehr
Trends im Getränkemarkt
Der Getränkemarkt ist geprägt von Trends und Innovationen. Gefragt sind exotische Geschmackserlebnisse, kalorienarme Getränke, natürliche Getränke für gesundheitsbewusste Verbraucher und funktionelle Getränke mit Zusatznutzen (z.B. … mehr
Vegetarierbund begrüßt die Verwendung von Analogkäse
Käse aus pflanzlichen Zutaten ist gesünder, schont die Tiere und entlastet das Klima Die in letzter Zeit oft kritisch diskutierte Verwendung von sogenanntem Analogkäse in … mehr