[…] zusammengestellt. Salmonellen sind, nach Campylobacter-Keimen, die häufigsten bakteriellen Auslöser von Darmkrankheiten in Deutschland. Risikoreiche Lebensmittel sind insbesondere nicht durcherhitztes oder […]
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Mikroplastik in Lebensmitteln – viele ungeklärte Fragen bei Wissenschaft und Öffentlichkeit
[…] Fisch wirklich aufnehmen. Nachgewiesen wurde Mikroplastik vor allem im Magen- Darm-Trakt von Fischen, der in der Regel aber nicht verzehrt […]
Lebensmittelinfektionen in der Schwangerschaft
[…] die sogenannte Listeriose, ähnelt einer leichten Grippe mit eventuellen Magen- Darm-Problemen, kann aber zu Folgeerkrankungen wie Entzündungen von Hirnhaut und […]
Wolfsbarsch lagert kaum Mikroplastik im Muskelgewebe ein
[…] Forschende jetzt erstmal untersucht, wie viele der gefressenen Plastikteilchen vom Darm des Wolfsbarschs in den Blutkreislauf gelangen und anschließend im […]
Forscher setzen auf Wasserstoffperoxid-Dämpfe zur Abwehr von Noroviren auf Obst und Gemüse
[…] Noroviren sind für die Mehrzahl der nicht bakteriell verursachten Magen- Darm-Infekte beim Menschen verantwortlich. Schätzungen zufolge sind zwischen 20 und […]
Lebensmittelfarbstoffe: Titandioxid markiert Meilenstein der Neubewertung
[…] den Stuhl; ein kleiner Anteil jedoch (maximal 0,1%) kann vom Darm resorbiert und in den verschiedenen Organen verteilt werden. Titandioxid […]
BfR-Forschung zu gesundheitlichen Risiken von Mikroplastik in der Nahrungskette
[…] der Luft, im Wasser, im Boden – auch im menschlichen Darm wurde es nachgewiesen: Mikroplastik, kleine Kunststoffpartikel von 0,0001 bis […]
Landwirtschaft und Lebensmittel: Analytische Chemiker sind Wächter über Umwelt und Gesundheit
[…] zu bilden, die als „maskierte Mykotoxine“ bezeichnet werden, im Magen- Darm-Trakt aber ihre „Maskierung“ verlieren und der Ausgangsstoff so ausgeschieden […]
Kleine Teile – große Wirkung? Mikroplastik in Lebensmitteln
[…] der Luft, im Wasser, im Boden – auch im menschlichen Darm wurde es nachgewiesen: Mikroplastik, kleine Kunststoffpartikel von 0,0001 bis […]
Kampf gegen Ciguatoxin-Lebensmittelvergiftung: europäische Wissenschaftler vereinen Kräfte
[…] verzehren, können an einer Reihe von Symptomen leiden, wie Magen- Darm– und neurologische Störungen. Seit 2008 melden Spanien und Portugal […]