[…] Mikroorganismen, die beim Menschen Erkrankungen auslösen können. Salmonellen, Campylobacter-Spezies und VTEC/ EHEC (verotoxinbildende/entero-hämorrhagische Escherichia coli) sollen hier exemplarisch erwähnt werden. In diesem […]
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LGL-Untersuchungen von Milch zeigen erfreuliche Ergebnisse
[…] keinem Erhitzungsverfahren unterzogen wurde. Da Rohmilch mit Krankheitserregern (z. B. EHEC, Campylobacter, Listerien) belastet sein kann, ist die Abgabe von […]
LAVES untersucht Erdbeeren auf krankmachende Keime: Bisher kein Nachweis auf niedersächsischen Erdbeeren
[…] Erzeugerbetrieben auf das Vorkommen der potentiell krankmachenden Mikroorganismen E. coli, EHEC, Salmonellen, Campylobacter und Listerien untersucht. Bereits vor dem Start […]
LEBENSMITTELREKLAMATIONEN: DAS SOLLTEN VERBRAUCHER WISSEN
[…] gegebenenfalls auch zu überregional auftretenden Problemen wie etwa dem Darmbakterium EHEC, unerwünschten Rückständen in Lebensmitteln oder Betrugsversuchen. Unabhängig von der […]
BVL stellt Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2019 vor
[…] können zum Teil einen schweren Verlauf nehmen, wie bei den EHEC-Infektionen im Jahr 2011. Insbesondere bei Kindern kann eine Infektion […]
Grundregeln für die Lebensmittelhygiene zuhause
[…] Schmierinfektionen der Normalfall, beispielsweise im Fall von Lebensmittelinfektionen durch Salmonellen, EHEC oder Campylobacter-Bakterien. Sie lösen Durchfall-Erkrankungen aus. Typische Übertragungswege sind […]
Aufbereitete Abwässer: Bakterielle Krankheitserreger auf frischem Obst und Gemüse vermeiden
[…] zu Erkrankungen führen, werden sie als enterohämorrhagische E. coli ( EHEC) bezeichnet. Listeria monocytogenes können bei Schwangeren und Menschen mit […]
Das sind die gefährlichsten Lebensmittel- und Wasserkeime
[…] Infektion? Ein großes Problem hierbei ist die Sauberkeit. Das sogenannte EHEC-Bakterium verbreitet sich beispielsweise über rohe Lebensmittel. Dazu kommen immer […]
Roh und sicher? Mikrobiologische Qualität von Gemüse im Fokus
[…] gute mikrobiologische Qualität besonders wichtig. Der Ausbruch einer Infektion mit EHEC, krankheitsauslösenden enterohämorrhagischen Escherichia coli, im Jahr 2011 verdeutlichte noch […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Milch ist nicht gleich Milch
[…] an Campylobacter, weitere infizierten sich durch die verzehrte Rohmilch mit dem EHEC-Krankheitserreger und dem Frühsommer-Meningoenzephalitis-Erreger (FSME-Virus). Vorzugsmilch Abgepackt darf Rohmilch nur […]