Der Lebensmittelverband Deutschland sieht mit Blick auf die heute vom Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) vorgestellte Studie zur Aufmachung und Kennzeichnung von … mehr
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PwC-Umfrage zu Ernährungstrends: Jede:r Fünfte reduziert den Fleischkonsum
Konsument:innen passen Einkaufsverhalten an Inflation an. Markt für vegetarische und vegane Ersatzprodukte wächst bis 2030 auf zehn Milliarden Euro. Zwei … mehr
Wie gut kommen alternative Futtermittel bei Verbrauchern an?
Forschungsteam unter Leitung der Universität Göttingen untersucht Einfluss von Produktinformationen. Trotz des Wandels hin zu veganer und vegetarischer Ernährung in … mehr
Neue Ausgabe ernährung heute: „Gut statt viel“ beim Fleischkonsum
Es braucht gesamtgesellschaftliches Verständnis für mehr Tierwohl sowie Ernährungsbildung, um Entfremdung von Fleischproduktion entgegenzuwirken, bewussten Konsum zu fördern und pflanzliche … mehr
Überarbeitete DGE-Broschüre “Die Nährstoffe – Bausteine für Ihre Gesundheit“ ab sofort erhältlich
Kompaktes und fundiertes Wissen für die Beratung und den Unterricht. Die Broschüre „Die Nährstoffe – Bausteine für Ihre Gesundheit“ der … mehr
NUTRI-SCORE zur Nährwertkennzeichnung: Marktcheck zeigt Mängel bei Transparenz und Bewertung
Wofür die Verbraucherzentrale Sachsen rund 15 Jahre gekämpft hat, ist nun beschlossen: Seit November 2020 können Lebensmittelunternehmen offiziell die freiwillige, … mehr
Schaufenster Bioökonomie: Bereit für nachhaltige Insekten-Snacks?
Insekten-Burger, frittierten Heuschrecken & Co: Studierende der Universität Hohenheim untersuchen Einstellung von jungen Menschen. Im Vergleich zu Fleisch oder Milchprodukten … mehr
BSI relauncht das Verbraucherinformations-Portal www.massvoll-geniessen.de mit umfassender Nährwertdatenbank für Spirituosen
Am 11. Februar 2020 geht das neue Verbraucherinformationsportal www.massvoll-geniessen.de online. Auf der übersichtlich strukturierten Seite finden Verbraucherinnen und Verbraucher alle … mehr
Transparente Nährwertkennzeichnung: Kennzeichnungsmodelle im Vergleich
Das Max Rubner-Institut hat elf Modelle zur Nährwertkennzeichnung anhand von 18 Kriterien verglichen. Angefangen bei der britischen „Nährwertampel“, über „Nutri-Score®“, … mehr
Danone kennzeichnet erste Produkte mit französischer Lebensmittelampel Nutri-Score
foodwatch: Weitere Hersteller müssen nachziehen! Die Verbraucherorganisation foodwatch hat den Vorstoß des Molkereikonzerns Danone, erste Lebensmittel mit dem sogenannten Nutri-Score … mehr