[…] In fingerdicke Scheiben geschnitten schmeckt Kohlrabi auch gut vom Grill. Endivien Ein wichtiges Kennzeichen des Sommers ist der steigende Salatverbrauch. […]
Gutes aus der Natur im Sommer: unsere Top 7
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Wie das geht?
Genießen erlaubt: Blattsalate im Sommer
[…] deshalb möglichst schnell verzehrt werden. Lediglich Chicorée, Radicchio und auch Endivie vertragen längere Aufbewahrung im Kühlschrank von 2-3 Tagen. Küchenfertig […]
Was ist so wertvoll an Bitterstoffen?
[…] Bestandteil unserer Ernährung sein.“ Klassische Vertreter bitterer Gemüsesorten sind Rucola, Endivie, Radicchio, Chicorée, Rosenkohl oder Artischocken. Auf Bauernmärkten oder in […]
Heimische Salate auch im Winter: Nitratgehalt lässt sich reduzieren
[…] Verdacht stehen, Krebs auszulösen. Bei den Wintersalaten zählen vor allem Endivie und Feldsalat zu den Sorten mit einem hohen Nitratgehalt. […]
Sommerzeit ist Salatzeit
[…] dem heimischen und klimafreundlichen Freilandanbau angeboten. Salatfans können zwischen Eissalat, Endivie, Feldsalat, Kopfsalat, Romanasalat, Rucola und Radicchio wählen. “Mit einer […]
Essbarer Sonnenschutz
[…] Sonnenbrand. Viel Carotin steckt in Möhren, Grünkohl, Spinat, Fenchel, Broccoli, Endivie und Feldsalat. Damit Carotin vom Körper in Vitamin A […]
Bunte Vielfalt der Salate: Warum gilt Salatessen als so gesund?
[…] Besonders vitamin- und mineralstoffreich sind Salate der Zichorien-Gruppe wie Chicorée, Endivie, Frisée und Radicchio. Die enthaltenen Bitterstoffe regen den Stoffwechsel […]
Bunte Vielfalt der Salate: Zarte Ware richtig lagern und zubereiten
[…] erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt. Robustere Sorten wie Eissalat, Endivie und Chicorée können Sie an einem kühlen Ort mit […]
Bunte Vielfalt der Salate: Welche Sorten gibt es?
[…] Bitterstoffe und meist auch mehr Vitamine und Mineralien. Beispiele sind Endivie, Chicorée und Radicchio. An der Spitze der Salat-Hitliste steht […]
Herbstzeit ist Endivienzeit
Im Herbst hat die Endivie Hauptsaison. Die herbbitteren Blätter lassen sich hervorragend mit anderen Salaten und Früchten wie Äpfeln, Birnen […]