[…] Proben abgeschlossen; in 14 Fällen (4x Soja, 6x Haselnuss, 2x Erdnuss sowie 2x Mandel) wurden positive Befunde erhalten, ohne dass […]
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Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2020
[…] In der Kennzeichnung waren keinerlei Hinweise auf glutenhaltige Getreidearten vorhanden. Erdnuss und Walnuss in hohen Anteilen waren in einem „Nusskuchen“ […]
Hochschule Ablstadt-Sigmaringen erforscht allergenes Potenzial von essbaren Insekten
[…] auch schnell nachweisbar. Mithilfe eines sehr starken Allergens aus der Erdnuss, über das bereits sehr viel geforscht wurde, „wollen wir […]
Salzige Snacks für jeden Geschmack – Nüsse und Nussmischungen immer beliebter
[…] nur Hasel- oder Walnüsse. Die in Deutschland beliebteste „Nuss“, die Erdnuss, ist ebenfalls keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht. In der […]
Negativpreis für Tierhaltungslüge: „Grünländer Käse“ von Hochland erhält den Goldenen Windbeutel 2020
[…] Zucker“ Erdbeere (8709 Stimmen, 13,3 Prozent) 5. Platz: Be-Kind Protein-Riegel Erdnuss von Mars (7584 Stimmen, 11,6 Prozent) foodwatch vergibt den […]
Zu fett und zu salzig: Kalorien bei Chips aus Gemüse und Kartoffeln gleich hoch
[…] oder zu kalorienreich. Sie sind nicht gesünder als Kartoffelchips oder Erdnussflips – so lautet das Fazit eines Nährwertchecks von 80 alternativen […]
Aus Hafer, Mandeln und Co.: Milchersatzprodukte erklärt
[…] Pflanzendrinks gibt es beispielsweise noch solche aus Hanfsamen, Haselnuss, Cashewkernen, Erdnuss, Lupinen, Erbsen, Gerste, Kokos – zum Teil auch als […]
Tricks der Lebensmittelindustrie: Zwei neue „ZDFzeit“-Folgen
[…] aus der Kunststoffindustrie sorgt für Riesenprofite mit Knabber-Snacks. Ob Paprika-Chips, Erdnuss-Flips oder Zwiebelringe: viele Formen – wenig Zutaten. Eine Teigmixtur […]
Allergenmanagement entlang der gesamten Lieferkette
[…] der Gefahr ausgesetzt, über Vorproduktionen und durch Verschleppung von u.a. Erdnuss-Belastungen und -spuren mitzuführen. Ganzheitliches Reinigungsmanagement hilft, Kreuzkontaminationen zu vermeiden […]
Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit
[…] Allergie besteht eine Überreaktion des Körpers gegen bestimmte Lebensmittel wie Erdnuss oder Fisch. Es ist eine immunologisch vermittelte Abwehrreaktion auf […]