[…] Fleisch: Insekten haben viele Vitamine, hohen Eiweißgehalt und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. 100 Gramm Raupen, Schmetterlingslarven oder Larven von Motten decken […]
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Ölmühlen begrüßen EU-Grenzwert für Transfette
[…] veröffentlicht. Demnach sollen ab 2021 die Gehalte von industriellen trans- Fettsäuren (TFA) auf zwei Prozent begrenzt werden. OVID begrüßt diesen […]
Blei im Milchpulver? Toxin in Markenbabynahrung
[…] einzige Alternative und mangels Fleisch oder anderer proteinreicher Nahrung eine essentielle Energiequelle für unterernährte Kinder. Ebenso ist es wichtiger Ersatz […]
Grundschulessen auf dem Prüfstand
[…] dem Programm, wenn die oxidative Stabilität von Omega-3- und Omega-6- Fettsäuren in Rapsöl dargestellt wird. Und selbst der globale Lebensmittelhandel […]
Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln
[…] Produkte teilweise auch andere Stoffe mit physiologischer Wirkung wie Aminosäuren, Fettsäuren, Pflanzenextrakte oder Mikroorganismen. Die Werbung verspricht positive Effekte für […]
Furan in Lebensmitteln: EFSA bestätigt gesundheitliche Bedenken
[…] natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommen, darunter Vitamin C, Kohlenhydrate, Aminosäuren, ungesättigte Fettsäuren und Carotinoide. Die Koch- bzw. Verarbeitungsbedingungen helfen zu bestimmen, […]
Vegane Ernährung als Lebensstil: Es besteht Risikokommunikationsbedarf
[…] werden beispielsweise auch einige Mineralstoffe, bestimmte Aminosäuren sowie langkettige Omega-3- Fettsäuren als potenziell kritische Nährstoffe beschrieben. Dies betrifft insbesondere sensible […]