[…] leicht sü.lichen Geschmack und rundet Geflügel, Fleisch, Gemüse und Lamm-Rezepte ab. Estragon ist würzig, aromatisch mit leichter Lakritz- bzw. Anisnote und passt […]
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ÖKO-TEST Erfrischungsgetränke: Ein Glas Zucker
[…] Durstlöscher sind trendige Erfrischungsgetränke wie Gurkenlimos, Fassbrausen mit Mangogeschmack und Estragon-Ingwer-Mischungen nicht geeignet, denn sie enthalten oft viel zu viel […]
Mosaik von Lachs, Zander und Schwarzwälder Schinken mit Makkaroni – Wirsingchartreuse und Pfifferlingen
[…] g Lachsfilet 60 g Zanderfilet (ohne Haut und Gräten) Pfeffermühle Estragon fein geschnitten 8 Scheiben dünn geschnittenen Schwarzwälder Schinken Zitrone […]
Estragon in der Küche: Kräftiges Aroma mit einem Hauch Anis
Fotolia #157623499 © tycoon101 – Lizenznehmer: food-monitor Estragon ist besonders in der französischen Küche beliebt. Die zarte aromatische Pflanze verleiht […]
Küchenklassiker Schnittlauch will besser geschnitten als gehackt werden
[…] französischen Kräutermischung „Fines Herbes“ wird Schnittlauch mit Petersilie, Kerbel und Estragon kombiniert. Verwenden Sie das Kraut am besten frisch. Bei […]
Balkonkräuter – Urlaubsduft für zuhause
[…] sie eine ganze Saison. An mehrjährigen Kräutern, wie Liebstöckel, Salbei, Estragon, Minzen, Sauerampfer, Thymian und Rosmarin, kann man jahrelang Freude […]
Gebratene Putenröllchen mit Kürbispüree und Kräuterschaum
[…] g Parmesan 2-3 Stiele Petersilie 2-3 Stiele Kerbel 2-3 Stiele Estragon 200 ml Geflügelfond 75 g kalte Butter Zubereitung: Putenschnitzel […]
Entenbrust à l’Orange mit Kartoffel-Kräuter-Talern
[…] Kartoffeln 2 Eigelbe Muskat 3 Stängel glatte Petersilie 3 Stängel Estragon 4 EL Butterschmalz Zubereitung: Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren, […]
Gewürze: geschmackbildend, heilend und ein bedeutsamer wirtschaftlicher und politischer Faktor
[…] und Blätter, z. B. Bohnenkraut, Basilikum, Oregano, Thymian, Lorbeer, Majoran, Estragon, Salbei, Blüten und Blütenteile, z. B. Nelken, Safran, Kapern, […]
Lammfleisch als Alternative entdeckt / Verzehr steigt in deutschen Küchen
[…] Ideal für Lammfleisch sind Gewürze wie Thymian, Rosmarin, Wacholderbeeren, Dill, Estragon, Oregano, Paprika, Pfeffer, Lorbeerblätter und Zwiebeln. Lammfleisch, das ein […]