Foto: Pixabay.com / moho01 Fett gilt gemeinhin als ungesund. Doch ganz ohne Fett geht es nicht. Sowohl beim Backen als […]
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Wie das geht?
Der Mensch besitzt dreimal mehr braunes Körperfett
[…] (TUM) Foto: © Astrid Eckert / TU München Braunes Körper fett ist im Vergleich mit weißem Fett ein Energiefresser. Nur […]
Wie der Darm mit dem Braunen Fett „spricht“
[…] neu entdeckte, zusätzliche Funktion: Es aktiviert das Energie verbrauchende Braune Fettgewebe, was Sättigung auslöst. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler der Technischen Universität […]
Hat Nestlé bei der Reduktion von Zucker, Fett und Salz zu viel versprochen?
[…] Der Lebensmittelkonzern Nestlé sagt, dass seine Produkte heute weniger Zucker, Fett und Salz enthielten als in der Vergangenheit. Das Unternehmen […]
Was bedeutet bei Käse die Bezeichnung Fett i. Tr. (Fett in der Trockenmasse)?
[…] Käsereifung verdunstet kontinuierlich Wasser, die Käse verlieren an Gewicht, eine Fettangabe in Gramm oder in Prozent des Gesamtgewichtes müsste also […]
TÜV SÜD gibt Tipps zum Kauf von Fritteusen
[…] Dennoch schwören viele auf den Küchenhelfer, da beispielsweise Pommes in Fett ausgebacken einfach besser schmecken. Aber auch Fleischgerichte, Gemüse und […]
Wie Braunes Fettgewebe auf eine kohlenhydratreiche Mahlzeit reagiert
Essen aktiviert Braunes Fett. Braunes Fett verbraucht Energie, daher könnte es wichtig sein zur Prävention von Übergewicht und Diabetes. In […]
Was ist gesunde Ernährung?
[…] Das ist oft darauf zurückzuführen, dass Kokosöl hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren besteht. Diese Fettsäuren sind allerdings MCTs, welche schlechtes LDL […]
Bis zu 30 % weniger Fett in Lebensmitteln
Ziel der neuen Forschungsprojekte sind fettreduzierte Brotaufstriche und Cremefüllungen durch Einsatz von Pflanzenproteinen in Kombination mit neuen Verfahren. Fraunhofer IVV startet […]
Ernährungsmuster und Veränderungen des Körpergewichtes
[…] an. Bei Männern konnten Zusammenhänge zwischen Ernährungsweisen, die Fleisch und Fett bevorzugten, und einem stärker steigenden Körpergewicht beobachtet werden. Bei […]