[…] Sie deutlich mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Außerdem sind Kalium, Pektine und Gerbstoffe enthalten. Quelle: Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn)
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Wie das geht?
Lorbeer: Ein Gewürz für Siegertypen
[…] lange Tradition. Die olivgrünen Blätter enthalten neben ätherischen Ölen auch Gerbstoffe, die für einen bitteren Geschmack sorgen. Beim Trocknen geht […]
Tafeltrauben: Worin unterscheiden sie sich von Keltertrauben?
[…] zudem eine dickere Schale, in der Aromastoffe sowie Tannine ( Gerbstoffe) enthalten sind. Sie sind sehr entscheidend für die Weinqualität. […]
Sauerampfer ist ein echtes Frühlingskraut
[…] Die Blätter enthalten viel Vitamin C, Kalium sowie Bitter- und Gerbstoffe, die den Appetit anregen und die Verdauung fördern. Außerdem […]
Mit Heidelbeeren Zeit, blau zu machen
[…] Neben Vitamin C und E enthalten die blauen Beeren verdauungsförderliche Gerbstoffe und sollen sogar entzündungshemmend wirken, die Blutgerinnung unterstützen und […]
Sparsam zu dosieren: Bohnenkraut hat eine pfeffrige Schärfe
[…] Bohnenkraut enthält verschiedene ätherische Öle und 4 bis 8 Prozent Gerbstoffe. Zudem wirkt es positiv auf das Magen-Darm-System, fördert die […]
Schlehen: Winterfrüchte warten auf den Frost
[…] unterstützen die Pflanze dabei, ihre bitter schmeckenden und adstringierend wirkenden Gerbstoffe abzubauen und genussreif zu werden. Auch nach Frosteinwirkung haben […]
Tee – Eine Wohltat für Körper und Seele
[…] und getrocknet. Das Teeblatt bleibt hierdurch grün und enthält mehr Gerbstoffe, die den typischen fein-herben Geschmack ausmachen. Unendliche Vielfalt Neben […]
Gewürze sind nicht nur Balsam für die Seele, sondern auch gesund
[…] würzigen Geschmack der getrockneten Zimtrinde sind u.a. ätherische Öle und Gerbstoffe verantwortlich, von denen man sagt, dass sie antibakteriell, krampflösend […]
Junge Fichtentriebe kann man auch essen
[…] Die „Maiwipfel“ schmecken leicht säuerlich und enthalten reichlich Vitamin C, Gerbstoffe und ätherische Öle. Fein gehackt bringen sie Würze in […]