[…] etwa ein Prozent der Bevölkerung leidet an einer Unverträglichkeit für Gluten, auch Zöliakie genannt. Tatsächlich verzichten aber immer mehr Menschen […]
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Wie das geht?
Immer glutenfrei? Untersuchungsreihe „glutenfreie“ Biere
[…] Reinheitsgebot gebraut – besonders im Internet ist das Angebot „ glutenfreier“ Biere beträchtlich. In einem Untersuchungsprogramm wurden Biere in Online-Testkäufen […]
Gesunde glutenfreie Ernährung für jeden Geschmack
[…] Diagnose Zöliakie erhält, muss seine Ernährung umstellen und dauerhaft auf Gluten verzichten. Bereits kleinste Mengen des Klebereiweißes, das in Getreidesorten […]
Ab wann glutenhaltige Beikost?
[…] an Zöliakie, einer lebenslangen Unverträglichkeit des in Getreiden enthaltenen Klebereiweisses Gluten. Neben vererbter Veranlagung wird seit langem die Glutenzufuhr im […]
BIOFACH und VIVANESS 2019: Weltleitmesse BIOFACH geht zum 30. Geburtstag mit 2.989 Ausstellern an den Start
[…] zeigen weitere 24 Unternehmen ihre inspirierenden Naturkosmetik-Produkte. Starker Auftritt: Vegetarisch/Vegan, Gluten– und Laktosefrei, Raw, die Außer-Haus-Verpflegung und Rohstoffe Vegetarische und […]
Was Eltern über Zöliakie wissen sollten
[…] werden deshalb auch kompliziertere Zusammenhänge allgemeinverständlich und anschaulich erklärt, eine glutenfreie und gleichzeitig gesunde Ernährung vorgestellt und praktische Tipps für […]
Durchbruch für die Behandlung der Zöliakie
[…] Enzyms TG2 in der Dünndarmschleimhaut und unterbindet so die durch Gluten herbeigeführte Entzündung. © Schuppan D. / Universitätsmedizin Mainz Ein […]
Lebensmittelunverträglichkeiten: Frauen sind häufiger betroffen als Männer
Von Unverträglichkeiten. Betroffene verzichten meist auf eine fachliche Diagnose. Laktose, Gluten, Fruchtzucker, Histamin – die Liste der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, […]
Verbraucherschützer haben als angeblich glutenfrei deklarierte Lebensmittel untersucht
[…] Landesamt für Verbraucherschutz Sachsen-Anhalt nach. Stichprobenartig wurde untersucht, ob wirklich glutenfrei drin ist, wo glutenfrei draufsteht. Das Ergebnis dürfte viele […]
DLG-Zöliakietagung 2016: Erfolgreiche Strategien zur Verbesserung glutenfreier Lebensmittel
Die Referenten des DLG-Forums FoodTec: Lebensmittel für Zöliakie- und Glutenintoleranz-Betroffene (v.l.n.r.): Dana Elgeti, Dr. Martin Zarnkow, Ph. D. Claudia Axel, […]