[…] Kulturerbes aufgenommen wurde. Die Grundzutaten im deutschen Brot sind Mehl, Hefe oder Sauerteig, Wasser und Salz. Darüberhinaus wird die große […]
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Wie das geht?
Gögginger Bier
[…] in den Sorten Edel Export, Premium Pils, helles und dunkles Hefeweizen und Kristallweizen. Die Sorten Radler, Original Lager und Bügelpils […]
Der Hobbybäcker Brotback-Guide
[…] temperierten Gärkorb kühlt das Teigstück nicht aus, ideal für alle Hefeteige. Die gleichmäßigere Brotform und die Struktur auf der Oberfläche […]
Brot selbst backen: Mit Zeit und Dampf zur krossen Kruste
[…] und auf heißen Steinen gebacken. Heute sind die Grundzutaten Mehl, Hefe oder Sauerteig, Wasser und Salz. Schnelle Brote oder Quarkbrötchen […]
Brotbrennerei: Bioethanol aus der Bäckerei
[…] alkoholhaltigen Ansatz. Für diese sogenannte Maische wird Getreide mit Wasser, Hefe und Enzymen versetzt. „Brot enthält erhebliche Mengen an Stärke. […]
Weihnachtsgenuss selbst gebacken: Exquisites Stollenrezept für Gourmets und Genießer
[…] 150 g Butter, weich 1 Pck. Vanillezucker 1 Würfel frische Hefe 1 Prise Salz 100 g gemahlene Mandeln 200 g […]
Süßer Seelentröster von Valensina: Apfel-Buttermilch-Waffeln Brüsseler Art
[…] Besondere an Waffeln nach Brüssler Art ist, dass sie mit Hefe zubereitet werden. Dadurch gehen sie im Waffeleisen wunderbar auf, […]
Kartoffelpizza mit Seelachsstreifen
[…] mehlig kochende Kartoffeln 300 g Mehl (Type 550) 1 Würfel Hefe (42 g) 1 Prise Zucker 5 EL Olivenöl 1 […]
Mit einer grundlegend verbesserten Rezeptur und neuen Belagsvarianten der „Flammkuchen-Klassiker“ von Tarte Gourmet haben Gastronomen ab sofort noch bessere Grundlagen für „vollwertigen“ Genuss!
[…] „Mediterran“ und „Käse & Lauch“ sowie „vollwertige“ Bodenalternativen. Mit den hefe-, ei- und laktosefreien Premium-Flammkuchenböden von Tarte Gourmet können professionelle […]
Blinis mit Lachstatar und Scampi
[…] und Scampi (für 4 Personen) 125 g Buchweizenmehl 10 g Hefe 1/8 l lauwarme Milch 1 Eigelb Salz 1 Eiweiß […]