[…] auch automatische Rüttelmaschinen eingesetzt. Durch das Rütteln sammelt sich die Hefe im Flaschenhals. Der Hefesatz wird dann später durch Anfrieren […]
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Wie das geht?
Landfrauen geben Tipps zum Backen von Sauerteigbrot
[…] sondern auch in seiner Vielfalt einzigartig. Die Grundzutaten sind Mehl, Hefe oder Sauerteig, Wasser und Salz. Verschiedene Getreide, Mehltypen, Geschmackszutaten, […]
Was ist Kombucha?
[…] Bayern Kombucha entsteht aus gezuckertem Tee, der mit einem Bakterien- Hefe-Gemisch, dem sogenannten Kombuchapilz, vergoren wird. Dabei bilden sich Alkohol […]
Rosarote Rotkohl Pizza
[…] Zucker 1⁄2 TL Salz 270 g Mehl 10 g frische Hefe Belag: 4 EL Ricotta 100 g Mozzarella 50 g […]
Würze oder Gewürz: Was ist der Unterschied?
[…] durch die Spaltung pflanzlicher oder tierischer Proteine, etwa aus Soja, Hefe oder Fleisch. Dabei entstehen geschmacksverstärkend wirkende Verbindungen wie Glutamate. […]
Weihnachtsgeschenke aus der Biospitzenküche: Weihnachtsbrot im Glas
[…] drehen so dass es komplett mit der Mischung ausgekleidet ist. Hefe, Honig, Quark und Essig in einer Schüssel miteinander vermengen. […]
Landfrauen geben Tipps: Lauch waschen und zubereiten
[…] oder dunkles Roggenmehl Type 1150 150 g Dinkelvollkornmehl 1 Würfel Hefe 100 ml Wasser 50 ml Buttermilch 1 TL Honig […]
Süße Kirchweihnudeln einfach selber machen
[…] Salz 250 ml süße Sahne 5 Eier 3 Würfel frische Hefe 200 g Zucker ca. ½ l Milch ca. 200 […]
Wie nachhaltig ist Zucker?
[…] verwertet, zum Beispiel als Futter- und Düngemittel sowie in der Hefe– und Alkoholproduktion. Bei der Verarbeitung der Zuckerrüben wird statt […]
Flower Focaccia: blumige Kunstwerke auf dem Fladenbrot
[…] aus dem häuslichen Garten. Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot aus Hefeteig, das ursprünglich aus Ligurien stammt. Idealerweise ist es innen […]