[…] Gemüse und Obst haben Broccoli, Zwiebel und Apfel aber auch Holunder und schwarze Johannisbeere vergleichsweise hohe Gehalte. Der Anteil in […]
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Wie das geht?
Kleine schwarze Beere mit großer Wirkung
Zeitschrift daheim in Deutschland erklärt, wie vielfältig der Schwarze Holunder in der Küche und als Arznei einsetzbar ist Die kleinen […]
Holunder steht in voller Blüte
Jetzt blühen wieder die gelblich-weißen Blüten des Holunderstrauches und können geerntet werden. Foto: Sabine Weis Früher fehlte ein Holunderstrauch an […]
Judasohr: ein Pilz, der nicht wie ein Pilz aussieht
[…] ihn an regnerischen Herbst- und Wintertagen am Stamm von alten Holunderbäumen. Der Name Judasohr geht auf die Legende zurück, dass […]
Erfrischung für warme Tage: selbst gemachte Kräuterlimonade
[…] Geschmack können der Limonade noch Blätter beziehungsweise Blüten von Schafgarbe, Holunder, Löwenzahn, Gänseblümchen oder Sauerampfer hinzugefügt werden. Sammeln Sie aber […]
Der Holunder ist reif: Schwarze Beeren nicht roh verzehren
Jetzt sind die schwarzen Holunderbeeren reif und hängen in dichten Trauben an den Ästen. Vor dem Verzehr muss das Wildobst […]
Essbare Blüten: So kommt der Frühling auf den Teller
[…] Frühstück. Für den Brotaufstrich mischt man verschiedene Blüten, auch von Holunder, Stiefmütterchen und Veilchen. Sie werden mit Zitronenscheiben in Apfelsaft […]
Wärmstens zu empfehlen: Punsch mit Fruchtsaft & Co.
[…] wie Orange, Sauerkirsche oder Johannisbeere hervorragend, genauso wie Sanddorn und Holunder. Tipps für den perfekten Punsch-Genuss 1. Die Gläser oder […]
Reden ist Silber, Suppen sind Gold
[…] jedem Geschmack ist eine fruchtige Suppe aus Fliederbeeren, wie der Holunder dort genannt wird. Sie wird mit Zimt und Nelken […]
Spinat im Plätzchenguss: TÜV SÜD erklärt färbende Lebensmittel
[…] der Extrakt als zulassungspflichtiger Lebensmittelzusatzstoff eingestuft, woraus eine Kennzeichnungspflicht entsteht. Holunder, Rotkohl, schwarze Karotte, Spinat, Hibiskus, Tomate oder roter Rettich […]