[…] mindestens drei Tage bei Zimmertemperatur stehen. Das reduziert die natürliche Keimbelastung. Und auch wenn das Bauchgefühl etwas anderes sagt, sollte […]
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Wie das geht?
Bunte Sprossen und Keime
[…] auch das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen. „Zur Verringerung der Keimbelastung rohe Sprossen grundsätzlich gründlich waschen und schnell verbrauchen“ empfiehlt […]
Krankmachende Keime in mariniertem und gewürztem Grillfleisch?
[…] wurden krankmachende Keime (Salmonellen) und bei einer Probe eine erhöhte Keimbelastung in Verbindung mit sensorischer Abweichung festgestellt – das Fleisch […]
LAVES untersucht Schlagsahne aus Eisdielen, Cafés und Konditoreien
[…] beispielsweise angebrochen und ungekühlt aufbewahrt, kann es zu einer mikrobiellen Keimbelastung kommen. Eine weitere potentielle Kontaminationsquelle können die Maschinen zum […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Vorgeschnittenes Obst und Blattsalate können mikrobiell belastet sein
[…] vorgeschnittenem Obst und Salaten auf Folgendes zu achten: Eine hohe Keimbelastung ist selten mit bloßem Auge zu erkennen. Trotzdem lohnt […]
Shigatoxin-bildende E. coli in Lebensmitteln
[…] und schnell verbraucht werden. Insbesondere Sprossen sollten zur Verringerung der Keimbelastung gründlich gewaschen und möglichst schnell verbraucht werden, am besten […]
ÖKO-TEST App Eltern: Test Kindermilch
[…] elf Produkte ins Labor geschickt und auf Mineralölbestandteile, Fettschadstoffe, die Keimbelastung und auf Chlorat untersuchen lassen. Da die Deklaration von […]
Ernüchternder Frischetest bei gekochten Ostereiern „Marktcheck“, SWR Fernsehen
[…] öffentlichen Verkehrsmitteln? „Marktcheck“ untersucht verschiedene Orte und Gegenstände auf ihre Keimbelastung. Sind alle Keime gesundheitsgefährdend? Superfood Avocado: beliebt, schmackhaft, gesund […]
Lachsfilets im Test: Zuchtlachs besser als Wildlachs
[…] am Ende der etwa zweiwöchigen Verbrauchfrist gab es keine besorgniserregende Keimbelastung. Kein Fisch im Test war nennenswert mit Quecksilber, Kadmium, […]
Da haben wir den Salat: Erste Ernte aus aufbereitetem Abwasser im Forschungsprojekt HypoWave
[…] werden die Analysen möglicher organischer Spurenstoffe und mikrobiologische Untersuchungen zur Keimbelastung weitergeführt. Das interdisziplinäre Forschungsteam wird sich auch mit der […]