[…] häufig durch Lebensmittel aufnehmen. Darunter weiterhin das BASF-Produkt Iprodion auf Kopfsalat, das trotz seiner vermutlich krebserregenden Wirkung eingesetzt wird. Oder […]
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Wie das geht?
Frisch und nachhaltig in die Salatsaison
[…] von Tipps zum restefreien Umgang mit dem knackigen Grün zusammengestellt. Kopfsalat, Spinat, Eisbergsalat, Rucola und Romana – sie alle sind […]
Saisonkalender für Obst und Gemüse
[…] und Stangenbohnen), Chinakohl, Dicke Bohnen, Eisbergsalat, Erbsen, Zuckererbsen, Gemüsefenchel, Kohlrabi, Kopfsalat, Lollo rosso, Lauch/Porrée, Radicchio, Radieschen, Rettich, Rucola, Salatgurke, Spitzkohl, […]
Pestizidrückstände in Lebensmitteln: EFSA veröffentlicht aktuelle Zahlen
[…] 2022 waren dies Äpfel, Erdbeeren, Pfirsiche, Wein (rot und weiß), Kopfsalat, Kopfkohl, Tomaten, Spinat, Hafer, Gerste, Kuhmilch und Schweinespeck. Von […]
Nitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?
[…] Wurzelgemüse wie Rote Bete, Radieschen oder Kohlrabi und Blattgemüse wie Kopfsalat, Feldsalat, Rucola oder Spinatreichern viel von diesem Stoff an. […]
Salate: Die perfekte Mahlzeit für heiße Sommertage
[…] Sorten sind im Sommer verfügbar (Juni–September): Batavia Eichblattsalat Eisbergsalat Endiviensalat Kopfsalat Lollo Rosso Rucola Portulak (Juli–September) Radicchio (August–September) Auch wenn […]
Salate-ABC: Im Sommer aus heimischem Freilandanbau
[…] letzten Minute zugegeben werden. Eisbergsalat – eine besondere Form des Kopfsalates mit eng anliegenden Blättern. Der Salat ist robust und […]
So knackig-frisch schmeckt der Sommer: Saisonale Gemüsevielfalt in der Salatschüssel
[…] Basis. Die Zubereitung von Blattsalaten ist relativ unkompliziert. Sowohl beim Kopfsalat als auch bei Schnittsalaten, wie etwa dem Eichblatt oder […]
Bunte Vielfalt der Salate: Warum gilt Salatessen als so gesund?
[…] das die Sauerstoffversorgung der Organe beeinträchtigen kann. Eissalat, Endivie, Feldsalat, Kopfsalat und Rucola zählen zu den Gemüsearten mit hohem Nitratgehalt […]
Leichte Sommerküche – Zeit für regionale Salate
[…] gefolgt von Feldsalat mit 17 Prozent sowie Rucola, Romana- und Kopfsalat mit jeweils rund elf Prozent. Lollo-Salate, Eichblattsalat, Endivien und […]