[…] Trotz vorsorgender Maßnahmen vom Anbau bis hin zum Verkauf werden Krankheitserreger oder antibiotikaresistente Bakterien in geringer Zahl auf Frischeprodukten nachgewiesen. […]
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Wie das geht?
Listerien in Lebensmitteln können eine Gesundheitsgefahr für Senioren sei
[…] Informieren und Austauschen für den gesundheitlichen Verbraucherschutz. Tückisch bei diesem Krankheitserreger ist, dass sich die Listerien auch bei Kühlschranktemperaturen und […]
Froh mit roh? – Zum Internationalen Tag der Früchte 2023
[…] zerkleinertes rohes Obst und Gemüse ungekühlt gelagert, können sich vorhandene Krankheitserreger wie Salmonellen, Listerien und EHEC-Bakterien unter Umständen schnell vermehren […]
Masthähnchen sind häufig mit dem Zoonoseerreger Campylobacter belastet
[…] im vergangenen Jahr von den Überwachungsbehörden untersuchten Masthähnchen-Schlachtkörpern konnte der Krankheitserreger in mehr als drei Viertel aller genommenen Halshautproben nachgewiesen […]
Ein wichtiger Baustein des Wildtiermonitorings: Brucellose-Diagnostik bei Wildschweinen
[…] zu einem erneuten Eintrag dieser auch für den Menschen gefährlichen Krankheitserreger. Als Ursache stehen häufig Wildtiere zur Diskussion, da diese […]
Hygienische Wasseruntersuchung ab sofort einfach und kostengünstig möglich
Wasser muss für den menschlichen Gebrauch frei von Krankheitserregern, ge-nusstauglich und rein sein. Dafür hat nicht nur die öffentliche Trinkwasserversorgung, […]
Wirksame Maßnahmen gegen die Entstehung und Verbreitung antibiotikaresistenter Keime
[…] des Klimawandels umgehen? Gibt es in Deutschland Mücken, die gefährliche Krankheitserreger, wie das Zika-Virus, übertragen? Welche Maßnahmen können getroffen werden, […]
EFSA@EXPO im Rückblick: Mikrobiologische Risikobewertung
[…] Berechnung der Belastung durch übertragbare Krankheiten Wir müssen Risiken und Krankheitserreger einstufen. Dies wird uns ermöglichen, die begrenzten Ressourcen im […]
Aktueller Geflügelpest-Fall in Deutschland: Virusübertragung (H5N8) durch den Verzehr von Lebensmitteln vom Geflügel ist unwahrscheinlich
[…] grundsätzlich geachtet werden, auch im Hinblick auf andere möglicherweise enthaltene Krankheitserreger. Dabei gelten folgende allgemeine Hygienevorschriften: rohe Geflügelprodukte und andere […]
Industrielle Tierhaltung und Schlachtung zählen zu Hauptgründen für gesundheitsgefährdende Keimbelastung bei Geflügel
[…] im Sinne der Transparenz eine Veröffentlichung der Namen der Keim-Fleisch-Schlachthöfe. Krankheitserreger wie Campylobacter und Salmonellen stellen ein eklatantes Gesundheitsrisiko dar, […]