[…] der Rückseite der Verpackung angegeben. Ein Fall für die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission? Vielleicht. Die DLMBK erstellt die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches. […]
Gesundheitswerte von Brotsorten nur schwer unterscheidbar
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Wie das geht?
food-monitor: Erster Internet-Informationsdienst für Ernährung seit 7 Jahren online
[…] und in der Ernährungswirtschaft tätigen Fachkräfte weiblich ist. Aktuelles Projekt: Lebensmittelbuch im Volltext Mit freundlicher Genehmigung des Bundesministeriums für Ernährung, […]
Neue Leitsätze für Ölsamen, daraus hergestellte Massen und weitere Süßwaren
[…] einige der Neuen in den Leitsätzen für Ölsamen der Deutschen Lebensmittelbuch Kommission (DLMBK) und nur einige der Gründe für deren […]
Bundeszentrum für Ernährung: Vom Wissen zum Handeln
[…] für die Tonne“ und die Geschäftsstelle des Sekretariats der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission. Dazu kommt das Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita […]
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst: Klare Kennzeichnung von Fleischerzeugnissen
[…] so dass es diese Produkte weiterhin geben wird. Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat im Auftrag des Bundesministeriums für […]
Stellungnahme von ProVeg und Produzenten: Ablehnung der Leitsätze für vegan-vegetarische Alternativprodukte
Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) veröffentlichte im Dezember 2018 Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs. […]
Der Schinken unterm Mikroskop – Original oder Fälschung?
[…] ist, legen die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse im Deutschen Lebensmittelbuch fest. Die Leitsätze beschreiben die „allgemeine Verkehrsauffassung“. Nach Ziffer […]
Bundesministerium veröffentlicht Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel
[…] als auch bei Veganern und Vegetariern. Dies hat die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission zum Anlass genommen, in neuen Leitsätzen erstmals zu beschreiben, […]
TÜV SÜD-Umfrage: Was darf in einen klassischen Hamburger?
[…] 42 Prozent der Befragten wissen, dass hier gemäß dem Deutschem Lebensmittelbuch Rindfleisch enthalten sein muss. Mehr als die Hälfte der […]
Frankfurter Kranz und das Deutsche Lebensmittelbuch
[…] Cremefüllung von „Frankfurter Kranz“ untersucht. Nach den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches besteht diese Cremefüllung aus Buttercreme. Wird stattdessen Pflanzenfettcreme verwendet, […]