Zur Reform der Deutschen Lebensmittelbuchkommission erklärt der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft Christian Schmidt: „Mein Ziel ist, dass die Realität […]
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Neue Leitsätze „Puddinge, andere süße Desserts und verwandte Erzeugnisse“
Naschkatzen aufgepasst. Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat ihre Beschreibungen auf dem Gebiet der Puddinge und anderer süßer Desserts aktualisiert und […]
Geänderte Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse veröffentlicht
Die von der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) verabschiedete Neufassung der „Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse“ wurde am 28.07.2022 im Bundesanzeiger und […]
Von Cranberries bis Apfelmark: DLMBK hat Leitsätze für Obsterzeugnisse überarbeitet
[…] konsumiert werden. An dieser Stelle kommen die Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) ins Spiel. Sie beschreiben über 2000 Lebensmittel in […]
Neue Leitsätze für Ölsamen, daraus hergestellte Massen und weitere Süßwaren
[…] einige der Neuen in den Leitsätzen für Ölsamen der Deutschen Lebensmittelbuch Kommission (DLMBK) und nur einige der Gründe für deren […]
Stellungnahme von ProVeg und Produzenten: Ablehnung der Leitsätze für vegan-vegetarische Alternativprodukte
Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) veröffentlichte im Dezember 2018 Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs. […]
Gesundheitswerte von Brotsorten nur schwer unterscheidbar
[…] der Rückseite der Verpackung angegeben. Ein Fall für die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission? Vielleicht. Die DLMBK erstellt die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches. […]
Neue Leitsätze für „Speisefette und Speiseöle“: Raffiniert oder nicht, tierisch oder pflanzlich?
[…] beschreiben die aktualisierten Leitsätze für Speisefette und Speiseöle der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK). Im Zusammenhang mit Speisefetten und Speiseölen gibt es […]
Bundesministerium veröffentlicht Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel
[…] als auch bei Veganern und Vegetariern. Dies hat die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission zum Anlass genommen, in neuen Leitsätzen erstmals zu beschreiben, […]
TÜV SÜD-Umfrage: Was darf in einen klassischen Hamburger?
[…] 42 Prozent der Befragten wissen, dass hier gemäß dem Deutschem Lebensmittelbuch Rindfleisch enthalten sein muss. Mehr als die Hälfte der […]