[…] Informationen geben die „Leitsätze für Speisepilze und Speisepilzerzeugnisse“ der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) wieder. Die Leitsätze aus dem Jahr 2002 sind […]
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Wie das geht?
Ohne Luft kein Speiseeis – Verbraucher werden nicht getäuscht
[…] bei Speiseeis zudem nach den Leitsätzen für Speiseeis der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission ein wesentlicher Teil des Herstellungsprozesses des Produktes. Fortsetzung der […]
Pflanzlicher Fleischersatz – eine Alternative?
[…] vegane Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) in Deutschland ist nicht nur vorgegeben, wann Lebensmittel […]
Ergosterin in Obst – ein Hinweis auf Schimmelpilzgifte?
[…] können. Die Prüfung soll die Arbeiten der Fachausschüsse der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) dabei unterstützen, geeignete Formulierungen für die Leitsätze ableiten […]
Brot und Kleingebäck: So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch
[…] kann man leicht den Überblick verlieren. Klarheit schafft das Deutsche Lebensmittelbuch. Was im Regal als Roggenbrot gekennzeichnet ist, wird aus […]
Volumenkennzeichnung für Speiseeis ist keine Verbrauchertäuschung
[…] ist bei Speiseeis nach den Leitsätzen für Speiseeis der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission ein wesentlicher Teil des Herstellungsprozesses des Produktes. Der Branchenverband […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Fruchtsäfte nur sehr selten belastet
[…] -mark sowie Zucker, Süßungsmitteln und Aromen. Die Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission für Erfrischungsgetränke geben vor, wie viel Fruchtsaft die unterschiedlichen […]
Aus Obst werden Obsterzeugnisse: So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch
[…] verwendet, Mängel kommen praktisch nicht vor. Die Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission beschreiben die zum Haltbarmachen angewendeten Verfahren. Das sind neben […]
So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch: Fischers Fritze fischt …
[…] auf den Tisch kommen? Das beschreiben die Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission. Damit man bei diesem Thema, das so weit ist […]
Broschüre zur Arbeit der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission
Was macht eigentlich die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission? Wer und was verbirgt sich hinter dem Begriff? Und wie kommen die Leitsätze zu […]