[…] Finnland die übrigen Staaten des Netzwerks über einen Fund von Listeria monocytogenes in gefrorenem Mais. Der Mais, wie auch anderes kontaminiertes […]
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Roh und sicher? Mikrobiologische Qualität von Gemüse im Fokus
[…] der mikrobiologischen Qualität wurde das Vorkommen der relevanten humanpathogenen Bakterien Listeria monocytogenes, Salmonella, pathogene Escherichia coli sowie der Toxinbildner Staphylococcus aureus […]
Kaltes Plasma für sichere Lebensmittel
[…] +49 511 856-7555 karolina.lis@tiho-hannover.de Originalpublikation: Inactivation of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes on ham with nonthermal atmospheric pressure plasma Karolina Anna […]
Warum Küchenhygiene nicht nur in Kantine und Restaurant, sondern auch zu Hause wichtig ist
[…] hier vor allem Salmonellen im Vordergrund, während Ausbrüche durch Campylobacter, Listeria monocytogenes und andere über Lebensmittel übertragene Erreger in der Minderheit […]
Weniger Antibiotikaresistenzen in ökologischen Geflügelhaltungen
[…] lebensmittelbedingter Infektionen sind Campylobacter spp. und Salmonella spp. Infektionen mit Listeria monocytogenes oder verotoxinbildende E. coli (VTEC) treten seltener auf. Methicillin-resistente […]
Mikrobiologische Untersuchung von Milch aus Rohmilchautomaten
[…] trotz relativ geringer Stichprobenzahl, pathogene Keime wie Camphylobacter, VTEC und Listeria monocytogenes festgestellt werden konnten. Bedenklich wird dies, wenn die Rohmilch […]