[…] (EHEC) bezeichnet. Die Symptome einer Infektion mit STEC sind zunächst Magen-Darm-Beschwerden. Dabei reichen die möglichen Schweregrade von wässrigen bis zu […]
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Wie das geht?
Jahresbericht der Lebensmittelüberwachung Baden-Württemberg für 2022 vorgestellt
[…] und Verbraucher; denn sie können auch in geringen Konzentrationen zu Magen-Darm-Erkrankungen führen. Ende 2021 meldeten fünf europäische Staaten insgesamt 121 […]
Landwirtschaft und Lebensmittel: Analytische Chemiker sind Wächter über Umwelt und Gesundheit
[…] Metabolite zu bilden, die als „maskierte Mykotoxine“ bezeichnet werden, im Magen-Darm-Trakt aber ihre „Maskierung“ verlieren und der Ausgangsstoff so ausgeschieden […]
Froh mit roh? – Zum Internationalen Tag der Früchte 2023
[…] können Tiefkühlbeeren unter anderem mit Viren verunreinigt sein, welche zu Magen-Darm-Erkrankungen und Leberentzündungen führen können. Frucht-Fans sollten sie daher lieber […]
Kampf gegen Ciguatoxin-Lebensmittelvergiftung: europäische Wissenschaftler vereinen Kräfte
[…] Fische verzehren, können an einer Reihe von Symptomen leiden, wie Magen-Darm– und neurologische Störungen. Seit 2008 melden Spanien und Portugal […]
Lebensmittel deutlich sicherer als oft angekommen
[…] in Lebensmitteln verursachte Erkrankungen, Infektionen durch Mikroorganismen, die Giftstoffe im Magen-Darm-Trakt freisetzen, sowie Erkrankungen aufgrund des Verzehrs von Lebensmitteln, die […]
Mehr Rückrufe auf Lebensmittelwarnung.de
[…] von Lebensmitteln auftreten. Die Keime führen immer wieder zu schweren Magen-Darm-Infektionen. „Die neuerliche Zunahme der Meldungen im Portal Lebensmittelwarnung.de zeigt, […]
Keine Hinweise auf Darmschädigungen durch Mikroplastik aus Polystyrol im Labor
Forscherinnen und Forscher des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) haben keine Hinweise auf Schäden des Darmgewebes durch Mikroplastikpartikel aus Polystryrol (PS) … mehr
BVL veröffentlicht 10-Jahres-Bericht zum Zoonosen-Monitoring
[…] Die Campylobacteriose ist in Deutschland und europaweit die häufigste bakterielle Magen-Darm-Erkrankung beim Menschen und wird hauptsächlich durch den Verzehr von […]
Neuartige Erreger in Rind und Kuhmilchprodukten: Weitere Forschung notwendig
Das Deutsche Krebsforschungszentrum (DKFZ) hat im Februar 2019 Erkenntnisse zu neuartigen Infektionserregern mit der Bezeichnung „Bovine Milk and Meat Factors“ … mehr