[…] Bei der Herstellung von Hofer Bier wird aus Wasser, geschrotetem Malz und unterschiedlicher Malzschüttung je nach Biersorte im Sudhaus die […]
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Wie das geht?
Kleine Warenkunde Essig
[…] Essigs ist abhängig vom Ausgangsprodukt (Wein, Branntwein, vergorenes Obst, vergorenes Malz). Weinessig wird ausschließlich aus weißem oder rotem Wein hergestellt […]
Kleine Warenkunde Getreide: Gerste
[…] fördert die Verdauung. Ferner ist Gerste ein wichtiger Bestandteil für Malzkaffee. Die Gerste wird dafür gemälzt, das heißt zum Ankeimen […]
Wernesgrüner Bier
[…] harmonische Bittere. Für die Herstellung von Wernesgrüner Bier wird geschrotetes Malz mit Wasser bei Temperaturen zwischen 50 und 76 °C […]
Rieser Weizenbier
[…] Bittere auf. Bei der Produktion von Rieser Weizenbier wird zunächst Malzschrot mit Wasser zur so genannten Maische vermischt. Diese wird […]
Gögginger Bier
[…] in der betriebseigenen Herführanlage gezüchtet. Der in der Bierwürze vorhandene Malzzucker vergärt bei Temperaturen zwischen 8 und 10 °C zu […]
Bier selber brauen
[…] von 1516 gedacht. Laut diesem kommen bis heute nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe ins deutsche Bier. Früher war das […]