Fotolia #78858627 © HandmadePictures – Lizenznehmer: food-monitor Mehl muss nicht immer aus Getreide sein, das finden vor allem Low-Carb Fans […]
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Kartoffelpizza mit Seelachsstreifen
Zutaten für 4 Personen 300 g mehlig kochende Kartoffeln 300 g Mehl (Type 550) 1 Würfel Hefe (42 g) 1 […]
VGMS-Pressemitteilung: Mehl, Haferflocken, Nudeln, Reis und andere Getreideprodukte werden ausreichend produziert
[…] sogar gehamstert. Alle Betriebe der Getreide-, Mühlen und Stärkewirtschaft – Mehl– und Hafermühlen, Teigwaren- und Cerealienhersteller sowie die Stärkeindustrie – […]
Mohnstreusel mit Zuckerguss
[…] mit Zuckerguss (ergibt 12 Stück) für den Hefeteig: 325 g Mehl 25 g Hefe 150 ml MinusL laktosefreie Vollmilch 1 […]
Die Nudel aus Kartoffeln – Schupfnudeln
[…] Zeit veränderte sich das Rezept der Schupfnudeln. Ein Teil des Mehls wurde durch Kartoffeln ersetzt und aus dem Kartoffelteig die […]
Pfannkuchen mit Schinken-Pilz-Füllung
Pfannkuchen mit Schinken-Pilz-Füllung (für 4 Personen) 1/2 Vollmilch 250 g Mehl 3 Eier Salz Pfeffer 4 EL Olivenöl 2 feingehackte […]
Magische Rezept-Ideen für einen veganen Start in den Frühling
[…] g Haselnusskerne (gemahlen; andere Nüsse für Allergiker) 200 g glutenfreies Mehl 1 Prise Salz 3 EL Backpulver 1 reife Banane […]
Knuspriger, voluminöser und länger frisch: Steuerung der Backwarenqualität durch mechanische Modifizierung von Mehlen
Rasterelektronenmikroskopische Aufnahme von Weizen mehl, das in einer Zentrifugalmühle mit einer Sieblochgröße von 1000 µm bei 6000 U/min behandelt wurde. […]
Weihnachtsmenü Rinderbraten mit Rosenkohl und Kartoffelgratin
[…] 250 g Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 200 g Zucchini 2 EL Mehl 2 Eigelb Pfeffer Salz Muskat 1-2 EL Thymian 3 […]
Das Einmaleins der Mehltypen
[…] wer gerne backt stößt irgendwann im Supermarkt auf die unterschiedlichen Mehltypen und Spezialmehle. Doch was steht eigentlich alles in den […]