[…] erkennen, woher Fleisch, Obst, Gemüse und das Getreide für das Mehl kommen, sogar Futter und Saatgut lassen sich nachverfolgen“, erläutert […]
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Wie das geht?
Von jedem Euro 23 Cent für den Landwirt
[…] die Herstellung eines Brötchens benötigt der Bäcker etwa 34 g Mehl. Bei einem Ausmahlungsgrad von rund 75 % sind das […]
Slow Food nimmt seinen 5.000sten Passagier in die Arche auf
[…] dem „dolo-miel“, einem fermentierten Getränk auf Basis von Hirse, Baobab- Mehl und Honig. Er wird auch für religiöse und animistische […]
Wo kommt unser Getreide her?
[…] können Verbraucher somit nicht direkt auf die Herkunft verarbeiteter Brot mehle bzw. im Laden erhältlicher Backmehle für den privaten Gebrauch […]
Fütterung in Aquakulturen: Pflanzliche Alternativen nehmen zu
[…] anders? Die Aufzucht von Fischen in Aquakulturen braucht viel Fisch mehl und Fischöl. Nach Schätzungen der International Fish Meal and […]
Bauer Willi: Trockenheit und Brötchenpreis
[…] ein steigender Getreidepreis ohnehin nicht auswirken. Die Kosten für das Mehl an einem Brötchen betragen lediglich 0,008 €, also 0,8 […]
Urgetreide und Backqualität: Bislang größter Dinkel-Test offenbart große Qualitätsunterschiede
[…] Als etwas schnellere Methode, die bereits an nur wenigen Gramm Mehl funktioniert, reiche aber auch eine Prüfung der Proteinqualität mittels […]