[…] angewiesen war. Ähnlich verhielt es sich mit anderen Zutaten wie Mehl, die im Zuge der Industrialisierung immer erschwinglicher wurden. Auch […]
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Wie das geht?
Geflügel aus Europa steht für Nachhaltigkeit und bewussten Antibiotika-Einsatz
[…] 2 EL feine Semmelbrösel 25 g Butter 25 g Weizen mehl 250 ml Milch 1 TL Olivenöl 600 g Putenbrustfilet […]
Herbstbacken mit Kindern
[…] einfacher und schneller zubereiten lässt. Für das Grundrezept braucht man Mehl, Milch, Magerquark, ein neutrales Pflanzenöl, etwas Zucker, Backpulver und […]
Rezepttipp: Emmer-Lauch-Quiche
Mit Emmer mehl von der SchapfenMühle. Zutaten für 10-12 Tarteletteformen: 250 g SchapfenMühle Emmermehl Typ 1300 150 g Butter, weich […]
Französischer Ziegenkäse als Geheimtipp für schnelle und vegetarische Alltagsrezepte
[…] Ziegenkäse-Camembert © ANICAP Zutaten 200 g Ziegenkäse-Camembert 100 g Weizen mehl 50 g Walnüsse 200 ml Rote Bete Saft 1 […]
So gelingen locker-saftige Muffins
[…] eine „Muffin-Geling-Garantie“. Die erste Regel: Immer alle trockenen Zutaten (normalerweise Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze, gegebenenfalls Nüsse etc.) getrennt von allen […]
Forschungsergebnis: Populationsweizen ist reif für die Praxis
[…] den Populationen stabiler. Die Bäckereien zeigten sich mit allen getesteten Mehltypen aus den Populationen (Type 550/1050, Ruch- und Vollkornmehl) sehr […]
Wenn Ernährung zur Therapie wird: Wenig Zucker und viel Fett gegen Zystennieren
[…] ungewöhnlich erscheint und bei der wenig Kohlenhydrate wie Zucker oder Mehl, dafür aber vermehrt Fette konsumiert werden. Diese Ernährungsform wird […]
Keime im Essen – lebensmittelbedingte Infektionen und wie sie sich verhindern lassen
[…] Deutschland und Europa, beispielweise zu Insekten als Lebensmittel, E. coli-Bakterien in Mehl und zu hygienischen Aspekten der Mitnahme von Lebensmitteln aus […]
Backen für den Martinstag: Weckmänner, süße Gänse und Martinsbrezeln
[…] selbst zubereiten möchte, löst frische Hefe in lauwarmer Milch auf. Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde […]