[…] Listerien in der Wurst, Salmonellen im Ei, Bakterien in der Milch: Die Lebensmittelskandale häufen sich. Drei Todesfälle werden mit dem […]
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Wie das geht?
Gemeinsam für mehr Verbraucherschutz: Verbraucherschutzministerium, LAVES und NLT stellen Verbraucherschutzbericht 2022 vor
Was steckt in der Milch oder veganen Milchersatzprodukten? Wie sieht es mit der Umweltradioaktivität bei Wildfleisch aus? Liegt eine Tierseuche […]
Fragen und Antworten zur Übertragung von FSME-Viren durch Rohmilch
[…] denen sich Verbraucherinnen und Verbraucher durch den Verzehr von roher Milch mit FSME infiziert haben, hat das Bundesinstitut für Risikobewertung […]
Blei im Milchpulver? Toxin in Markenbabynahrung
Afrikanische Schwarzmarktware dagegen „bleifrei“. Milchpulver ist eine wichtige Nahrungsquelle vieler afrikanischer Kleinkinder und Ersatz für die Muttermilch HIV-infizierter Frauen. Durch […]
Mikrobe des Jahres 2018 Lactobacillus macht Lebensmittel haltbar
Bei vielen Menschen kommen Milchsäurebakterien täglich auf den Tisch – etwa im Joghurt oder in der Salami. Die winzigen Lebewesen […]
Alkenylbenzole in Lebensmitteln: Wie groß ist das gesundheitliche Risiko?
[…] Aromaeigenschaften enthalten sind, Höchstmengen in bestimmten Lebensmitteln wie beispielsweise in Milch-, Fleisch- und Fischprodukten, Suppen und Soßen sowie nichtalkoholischen Getränken. […]
TÜV SÜD-Studie zeigt: Verbrauchern ist Lebensmittelsicherheit bei tierischen Produkten besonders wichtig
[…] die unsicherste Produktkategorie. An zweiter Stelle folgen mit 86 Prozent Milch– und Molkereiprodukte sowie Eier. Hier besteht vor allem bei […]
Pyrrolizidinalkaloide: Gehalte in Lebensmitteln sollen nach wie vor so weit wie möglich gesenkt werden
[…] PA, Verzehrsdaten zu den unterschiedlichen Lebensmitteln sowie aktuelle Gehaltsdaten für Milch, Eier, Fleisch, Früchtetee, Honig, Kräutertee, schwarzen Tee und grünen […]
Verunreinigungen in Tees und Honig sind die Hauptaufnahmequellen für Pyrrolizidinalkaloide (PA)
[…] aktuelle Daten zum Gehalt von PA in den wichtigen Lebensmittelgruppen Milch, Eier, Fleisch, Früchtetee, Honig, Kräutertee, schwarzer Tee und grüner […]
Forschung und Selbstversuch – Japanische Lebensmittel sind sicher
[…] Außerhalb der Sperrzone angebautes Blattgemüse wie Spinat oder Fleisch und Milch erfüllen bis auf wenige Ausnahmen die strengen japanischen Grenzwerte. […]