Das iGEM-2019-Team der HHU. HHU / Christina Venetidou Die „ Milch der Zukunft“ zu entwickeln ist das Ziel des iGEM-Teams […]
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Die besten handwerklich produzierten Käse und Milchprodukte Deutschlands 2023 stehen fest
Expert:innen und Verbraucher:innen prüfen im Auftrag des Verbands für handwerkliche Milchverarbeitung 130 Käse aus Deutschland und Österreich. Konzentration trifft auf […]
EU-Spirituosenverordnung novelliert: Eierlikör darf neuerdings auch Milch enthalten
[…] Es ist noch gar nicht so lange her, da waren Milch oder Sahne ein absolutes Tabu im Eierlikör, der im […]
Milchbilanz: Erneut weniger Milch, Käse und Butter verbraucht
[…] Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) sank der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsum milch 2023 auf unter 46 Kilogramm. Auch mit Butter gingen […]
Lebensmittel online kaufen: Wenn Frisches schlecht ist
Immer mehr Menschen bestellen Lebensmittel online – auch Milchprodukte, Obst oder Fleisch. Foto: R+V/iStock Images Das spart Zeit, kann jedoch […]
Wirklich keine Milch: Alpro gelingt Durchbruch mit neuer Generation pflanzlicher Drinks „Not M*LK“
Abb.: Alpro Wie Milch zu verwenden – dem Lebensmittelhersteller und Pionier für pflanzliche Lebensmittel, Alpro, ist ein Durchbruch auf dem […]
EDEKA führt bundesweit Milch und Milchprodukte mit dem Siegel „Ohne Gentechnik“ ein
GUT&GÜNSTIG-Frisch milch und -H-Milch aus gentechnikfreier Produktion. Viele weitere Milchprodukte werden auf „Ohne Gentechnik“ umgestellt. Neues Label „Gutes Futter“ steht für […]
Den Ursachen auf der Spur: Bitterstoffe in fermentierten Milchprodukten reduzieren
Untersuchungen der Universität Hohenheim lassen vermuten: Bitterpeptide in kalziumreichen Milchprodukten, wie Quark oder Skyr, stammen von Starterkulturen. Frischekäseprodukte mit einem […]
Sojadrink bleibt Sojadrink
[…] gegen den in der EU seit Jahrzehnten geltenden Bezeichnungsschutz für Milch und Milcherzeugnisse Gegenstand einer Abstimmung im Europäischen Parlament. Dieses […]
Kaufen Sie Ihre Milch beim Landwirt vor Ort
Der Verbraucher in der Milchkrise – Ein Kommentar. Da ist er wieder, der Reflex der vergangenen Jahre: Verbraucher sollen doch […]