[…] oder in seltenen Fällen tierische Fette enthalten. Der Anteil an Milchfett ist laut Gesetz auf höchstens drei Prozent beschränkt. Wird […]
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Wie das geht?
Gesättigte Fettsäuren – auf die Menge kommt es an
[…] Name schon sagt, in der Butter vor und auch im Milchfett. Generell sind gesättigte Fettsäuren vor allem in tierischen Lebensmitteln […]
Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) untersucht Käseprodukte in Mecklenburg-Vorpommern
[…] Ziegen hergestellter Käse darf auch „Käse“ heißen. Wichtig ist, dass Milchfett und Milcheiweiß nicht durch Fremdeiweiß oder Fremdfett ersetzt werden […]
Nachhaltige Eiscreme Fehlanzeige: WWF-Analyse offenbart gravierende Defizite
[…] aus, da dieses als „grüner“ und weniger belastet beim Verbraucher gilt. Bei Milchfett und Sahne gibt nur Friesland Campina für ihr Landliebe-Eis […]
Jedes fünfte Speiseeis und jede zweite Sahneprobe beanstandet
[…] dürfen gemäß den Leitsätzen für Speiseeis ausschließlich unter Verwendung von Milchfett hergestellt werden. Fruchteis enthält mindesten 20 Prozent Frucht und […]
Hessisches Landeslabor: Speiseeis und Sahne oftmals keimbelastet
[…] es sich dabei um Produkte, die ausschließlich unter Verwendung von Milchfett hergestellt werden. Dazu zählt Speiseeis mit der Bezeichnung Creme-Eis, […]
Milchmarkt 2018 – Milchangebot aktuell über der Nachfrage
[…] sehr hohen Niveau gelegen, vor allem aufgrund der Rekorderlöse bei Milchfett und Butter. Tendenzen für eine Preisumkehr hätten sich bereits […]
Warum klebt geriebener Käse aus der Tüte nicht zusammen?
[…] Verpackung „rieselt“, werden Trennmittel eingesetzt. „Käse, der natürlicherweise aus Wasser, Milchfett und Eiweiß besteht, würde sonst beim Reiben verkleben“, sagt […]
Warum wird die Milch bei Gewitter sauer?
[…] der Sahne zu hohe Temperaturen im Spiel, kann sich das Milchfett leichter von der Buttermilch trennen und wird somit zu […]
Gesunde Milch ist keine Fake News
[…] Vorstellung, dass Milch im Erwachsenenalter vor Osteoporose oder Knochenbrüchen schütze. Milchfette Fette gehören zu den wichtigen Nährstoffen der Milch. Im […]