[…] Allerdings gehört Mangold auch zu den Gemüsearten mit den höchsten Nitratgehalten. Nitrat kann durch Bakterien in schädliches Nitrit umgewandelt werden. […]
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Wie das geht?
Chicorée: Lecker, vielfältig und nicht mehr so bitter
[…] für Ernährung (BZfE). Er ist reich an Kalium, arm an Nitrat und enthält den präbiotischen Ballaststoff Inulin, der eine positive […]
Mineral- oder Leitungswasser: Darauf sollten Sie bei der Zubereitung von Baby-Nahrung achten
[…] tragen. Bei ihnen ist der Anteil an beispielsweise Fluorid, Natrium, Nitrat oder Nitrit begrenzt. Bei anderen Mineralwassern könnte der Mineralstoffgehalt […]
Es grünt so grün: Saison für Blattspinat
[…] Tage aufbewahrt werden können. Spinat kann ebenso wie Mangold viel Nitrat enthalten, das zu schädlichem Nitrit umgewandelt werden kann. Rasches […]
Frische Kräuter fürs Ostermenü
[…] geltende Rückstandshöchstgehalte für Pflanzenschutzmittel und Grenzwerte für Schadstoffe, Schwermetalle und Nitrat eingehalten werden. Die richtige Zubereitung frischer Kräuter Ganz gleich, […]
Bauern in der Stadt …
[…] stellen. Zum Beispiel zu Glyphosat und Monsanto und Massentierhaltung und Gentechnik und Nitrat und Monokulturen… Euch fällt sicher noch mehr ein. Euer […]
Salate: Die perfekte Mahlzeit für heiße Sommertage
[…] enthalten laut dem Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit viel Nitrat. Der Kauf aus der Region hat einen weiteren Vorteil: […]
Grüne Smoothies, rohes Gemüse und Obst maßvoll genießen
[…] und Rucola weisen zudem oft einen hohen Gehalt an schädlichem Nitrat auf. Um die Verwendung des Giftstoffes zu minimieren, sollten […]
Heimische Salate gibt es auch im Winter: zum Beispiel Feldsalat
[…] Feldsalat ist unter anderem deshalb interessant, weil das Vitamin gegen Nitrat wirkt. Feldsalat enthält den unerwünschten Stoff vor allem in […]
Hochsaison für Spinat: So bleibt das Gemüse frisch
[…] zählt zu jenen Gemüsearten, die während des Wachstums größere Mengen Nitrat aus dem Boden aufnehmen können. Daraus kann sich Nitrit […]